¡Qué diverso es el mundo de las setas, estas criaturas de la naturaleza dotadas de algunas propiedades tanto de las plantas como de los animales! No hace mucho, en 1970, los científicos los identificaron como un reino separado (al principio, muchos hongos se clasificaron como plantas). Y la ciencia que describe la actividad vital de varios tipos de hongos se conoció como micología (una rama de la botánica).
Gran Reino
Ya sabes que estos no son solo boletus, boletus, boletus, hongos de miel y otros hongos sombrero que nos encontramos en el bosque, recolectándolos para cocinarlos. Y no sólo esos champiñones y setas de cardo, que salpican las estanterías de los supermercados. El reino de los hongos es el grupo más numeroso de organismos que viven en el planeta Tierra: desde los hilos más simples e invisibles a simple vista hasta hongos gigantes que pueden dar cobijo, como en un cuento de hadas, a pequeños animales e insectos. Y los champiñones son solo un segmento pequeño, pero sin duda importante, de esta gran comunidad. Hablaremos de ellos hoy.
Características generales
Estos incluyen, en primer lugar, los famosos hongos del bosque: hongos porcini y aspen, boletus y champiñones, russula y agárico de mosca, champiñones y champiñones y muchos otros. Crecen en bosques, caducifolios y coníferos, en pantanos, en prados, cerca del agua. Y en la ciudad se pueden encontrar en parques, plazas y jardines. Es sobre ellos que se componen algunos cuentos de hadas de los pueblos del mundo, son ellos los que en su mayoría se comen, ya que muchas de estas criaturas de la naturaleza son comestibles y beneficiosas para los humanos.
Hongos y personas
Los champiñones tienen un papel muy importante en la vida de las personas. En primer lugar, especialmente en la antigüedad, es una de las fuentes de alimento. Los hongos contienen muchas proteínas, oligoelementos y vitaminas, lo que les permite ocupar un lugar digno en la cadena alimentaria humana en la actualidad. Los champiñones se pueden preparar en una variedad de formas culinarias. Y con su participación en la práctica de la cocina mundial, varios pueblos de la Tierra tienen cientos de platos deliciosos.
Simbiosis
Los hongos sombrero son de gran importancia para las plantas superiores. La mayoría de ellos son saprotrofos y viven solo en asociación con árboles (por cierto, esto también se refleja en algunos nombres: boletus, boletus, por ejemplo). ¿Cómo se alimentan los champiñones? El micelio se envuelve firmemente alrededor de las toallitas de raíz, realizando una función peculiar de los pelos de raíz, contribuyendo al suministro completo y la saturación del tronco con nutrientes, minerales y agua. Y de los árboles, los champiñones reciben productos orgánicos listos para usar,que se procesa en compuestos inorgánicos que actúan como nutrición para las plantas superiores. Así, se manifiesta una simbiosis de estas varias especies, una cooperación mutuamente beneficiosa, llamada micorriza.
Cuerpo fructífero
En realidad, lo que solíamos llamar un hongo es solo una parte integral de un organismo integral, su cuerpo fructífero. La otra parte (y principal) - el micelio - está oculta de miradas indiscretas en el suelo rico en humus o en madera podrida. En la mayoría de las especies de hongos, el micelio-micelio está formado por numerosas hifas. De estos, en circunstancias favorables (lluvia, clima cálido), se forman los cuerpos fructíferos de los champiñones, que se arrastran hacia la superficie. Suelen estar formados por un sombrero y un tallo (pero también hay monovariantes: sólo un sombrero).
Tubulares y lamelares
¿Probablemente ya sabes qué setas se encuentran en la naturaleza? Se dividen en tubulares y lamelares. En el primero, las esporas destinadas a la reproducción pueden formarse en los túbulos estrechos de la tapa, que tienen una forma tubular. En el segundo, las esporas se encuentran en las placas de la tapa.
Plato
Sus sombreros son bastante carnosos, a veces elásticos, correosos y palmeados. Los más famosos son: russula, volnushki, champiñones de leche, champiñones, champiñones y muchos otros tipos de champiñones de sombrero. ¡Solo hay alrededor de 300 especies de russula! Muchos de ellos son comestibles y tradicionalmente los humanos los comen en forma salada, hervida y frita. Algunos tienen un sabor bastante picante que desaparece cuando se remojan y se hierven. especialLos hongos han ganado popularidad, de los cuales también hay muchas especies, la mayoría de las cuales son comestibles. Los hongos, también relacionados con los hongos del agárico, a menudo crecen en la naturaleza en el suelo y en el estiércol, en prados y pastos. A menudo forman asentamientos circulares, que popularmente se denominan "anillos de brujas".
Tubular
Hay algo menos de 250 especies en la naturaleza. Se encuentran por todas partes en las latitudes templadas de varios países del planeta. Tienen un sombrero en forma de almohada, redondeado y carnoso. La capa tubular de la tapa es bastante fácil de despegar. Se sabe que muchos tubulares entran en simbiosis con plantas superiores, árboles de cierto tipo. Casi todos los tubulares son comestibles. Los más famosos son: blanco, boletus, boletus, hongos musgosos, boletus. Algunos de los tubulares también contienen antibióticos que pueden matar patógenos.
Cultivo artificial
En términos de cultivo y cultivo artificial de hongos: para muchos hongos tubulares, esto parece poco probable. Ya que existen solo en simbiosis con ciertos árboles. Por lo tanto, para criar, por ejemplo, boletus a escala industrial, será necesario plantar un bosque de abedules completo. Pero el cultivo de algunos lamelares no solo es posible, sino que ha sido utilizado con éxito por personas durante varios siglos. Entonces, la experiencia del cultivo de hongos por parte de las personas tiene hasta 300 años. Y el ahora popular hongo ostra se cultiva en sótanos húmedos con gran éxito.
Hongos de yesca
El hongo Tinder es un hongo parásito que se asienta en los árboles y puede destruir su madera. Se conocen casos de hongos yesqueros, que alcanzan un peso de 10 kilogramos. Por lo general, se encuentran en los troncos de los árboles. Y después de la muerte del árbol, el hongo de la yesca puede seguir viviendo durante mucho tiempo, utilizando la madera y comiendo los restos podridos del árbol.
Hongos venenosos
Los champiñones venenosos, que pueden causar una intoxicación grave, son especialmente peligrosos para las personas. De estos, el zampullín pálido se considera el más venenoso. Si lo comes (incluso después de hervirlo primero), puede provocar la muerte.
Amanitas, hongos falsos, bilis y hongos satánicos también representan un peligro para los humanos. Bajo ninguna circunstancia se deben comer. Como regla general, estos hongos también tienen contrapartes comestibles que son similares en apariencia. Esto aumenta aún más el peligro de recoger setas. Y antes de ir a buscar hongos, debe aprender claramente a comprender los tipos de hongos para no ser víctima de una intoxicación alimentaria. Y algunos sombreros son condicionalmente comestibles. Estos incluyen: cerdos, colmenillas y líneas. En ellos, las sustancias nocivas se eliminan al hervir y cambiar repetidamente el agua. Los recolectores de hongos principiantes también deben recordar que algunos hongos, incluso considerados comestibles, pueden ser venenosos si se recolectan a lo largo de un ferrocarril o una carretera. Esto se debe a que los hongos tienden a absorber sustancias nocivas emitidas por locomotoras y automóviles. Entonces, yendo a por hongos, lo mejor seríaadéntrate en el bosque.
Los materiales de este artículo se pueden utilizar para llevar a cabo una lección de biología sobre el tema "Hongos de sombrero" (Grado 5).
