El pez turbo pertenece al orden de las platijas y es una especie de pez con aletas radiadas. A veces se le llama "gran diamante" o "faisán de mar". Vive en las aguas de los Mares Negro, Mediterráneo, Báltico y del Norte, también se puede encontrar en el Océano Atlántico. El rodaballo es un pescado comestible muy valioso.
Apariencia
El pez Turbo tiene una apariencia interesante. El cuerpo es alto, los ojos están ubicados solo en el lado izquierdo. El fondo es blanco y la parte superior tiene el color del ambiente, que es un buen camuflaje. Además, la parte superior no tiene escamas en absoluto, pero hay protuberancias óseas. El cuerpo es de forma casi redonda, puede alcanzar una longitud de 50 a 70 cm, a veces hasta 1 m. Este pez es comercial.
Turbo es un pez depredador muy activo que se alimenta de pequeños peces y mariscos. A menudo se puede encontrar enterrado en la capa inferior.
Tipos de rodaballo
Según el lugar donde nade el pez, se divide en:
- marino;
- oceánico.
El más valioso es el Mediterráneo yuna variedad oceánica porque estos individuos son más grandes que otros. Por lo tanto, el precio de dicho pescado será alto. El rodaballo pescado en el Mar Báltico es un poco como la variedad atlántica. El Mar Negro es notablemente inferior a todos los demás: su carne tiene un tinte grisáceo y un sabor a barro con yodo.
Un pariente cercano del rodaballo es el Smooth Diamond. Pero a diferencia de su pariente, el cuerpo tiene forma ovalada y su color es gris o marrón con pequeñas manchas de color blanco, que se hacen más grandes acercándose a los bordes. Sus aletas son pálidas y con manchas de color marrón oscuro. El cuerpo es asimétrico y fuertemente aplanado lateralmente. El rango de esta especie es el mismo que el del rodaballo. El diamante liso es un pez carnívoro.
¿Cuándo es el mejor momento para pescar un rodaballo?
Cabe recordar que este pez no es de piscifactoría, solo se puede encontrar en su hábitat natural. Se recomienda su captura a finales de otoño y en invierno. Porque cuanto más fría sea la temperatura del agua, más intenso será el sabor del pescado. Durante este período, el ambiente acuático es más limpio, y en primavera y verano, el rodaballo inicia su época de cría.
Reproducción
Turbo se elige para la fertilización de las aguas de los mares del Norte y Báltico en primavera y verano. Las hembras dejan entre 10 y 15 millones de huevos a una profundidad de 10 a 40 m. Después de aproximadamente una semana, aparecen alevines de los huevos.
Cómo determinar la calidad de un rodaballo
Dado que esta especie es un depredador profundo, el color de su parte superiorparte, se puede determinar en qué medio acuático se encontraba. Si el color es oscuro con un tinte verdoso o gris, entonces vivió en el limo, por lo tanto, tendrá un sabor a barro. Si es ligero, el pez ha nadado en un ambiente marino arenoso y tendrá un sabor limpio y refinado.
Además, la frescura puede estar determinada por una propiedad específica: a diferencia de otras variedades, un rodaballo de calidad se cubrirá con una baba transparente con un tinte ligeramente grisáceo. Los ojos del pescado fresco estarán s altones y brillarán por dentro, las branquias serán de color rojizo y habrá un olor a yodo.
Valor comercial del rodaballo
El Turbo es considerado uno de los pescados más valiosos, tanto por su excelente sabor, como por su alto contenido en sustancias beneficiosas para la salud humana. Tolera muy bien el frío, por lo que si lo congelas siguiendo todas las normas, conservará todas sus propiedades beneficiosas.
Puede cocinarlo de casi cualquier forma, pero se da preferencia al horneado, frito, hervido y estofado. Casi en todo el mundo se utilizan métodos idénticos para hacer rodaballo. Las verduras asadas son un buen acompañamiento para el pescado. Se debe prestar especial atención a las salsas: deben ser ligeras, mejor si se basan en vino blanco seco.
Pescado comercial: su uso y protección
La pesca es una industria importante para los humanos, porque el pescado ocupa un lugar importante endieta. Pero esto no significa que la pesca constante en los mismos lugares no afectará de ninguna manera la cantidad de individuos. Para evitar la desaparición de algunas especies de peces, es necesario abordar adecuadamente su captura.
Se ha observado que si se capturan adultos antes de cierta edad, aumenta el número de peces. Esto se debe al hecho de que los jóvenes tendrán más oportunidades de crecimiento, lo que conduce a un aumento en la cantidad de peces. Por lo tanto, se establece una edad mínima a la que se permite la captura de peces, y debe ser superior a la edad a la que desovan.
La captura comercial se realiza mediante redes, por lo que se establece un determinado tamaño de celdas para que los ejemplares jóvenes no caigan accidentalmente en la red. Si resulta que se capturaron más de lo planeado, se prohíbe pescar en este lugar durante algún tiempo.
Es muy importante para la preservación de la población proteger las zonas de desove de los peces, construir represas migratorias especiales y, por supuesto, combatir la contaminación del agua. Una solución importante para la protección de los peces es la construcción de criaderos de peces, donde se crían animales jóvenes en grandes cantidades, lo que contribuye al crecimiento de la población de peces.
Los peces comerciales - su uso y protección - también son temas importantes desde el punto de vista de la ecología. Aunque el rodaballo no es una especie en peligro de extinción, se siguen las reglas anteriores para su captura, de modo que la población se mantenga en un nivel aceptable. Cada año entran en la red unas 3.000 toneladas de este caro y sabroso pescado. y atraparesta escala no afecta mucho al número de rodaballos.
