El reino de los hongos incluye muchas especies. Los hongos inferiores pertenecen a los microorganismos. Una persona solo puede verlos a través de un microscopio o en alimentos en mal estado. Los hongos superiores tienen una estructura compleja y grandes tamaños. Pueden crecer en el suelo y en los troncos de los árboles, se encuentran donde hay acceso a materia orgánica. Los cuerpos de los hongos están formados por hifas delgadas y estrechamente adyacentes. Estas son exactamente las especies que solíamos recolectar en cestas mientras caminábamos por el bosque.
Hongos superiores - Agáricos
Quizás todos tengan una idea precisa de cómo es un hongo normal. Todos saben dónde pueden crecer y cuándo se pueden encontrar. Pero en realidad, los representantes del reino de los hongos no son tan simples. Se diferencian entre sí por su forma yestructura. Los cuerpos de los hongos están formados por un plexo de hifas. La mayoría de las especies que conocemos tienen un tallo y un sombrero que se puede pintar en diferentes colores. Casi todos los hongos que come una persona se clasifican como agárico. Este grupo incluye especies como champiñones, valui, champiñones, rebozuelos, champiñones, porcini, volushki, etc. Por lo tanto, vale la pena estudiar la estructura de estos hongos con más detalle.
Estructura general de los hongos superiores
Los cuerpos de los hongos están formados por células multinucleadas gigantes tejidas, hifas que forman el plecténquima. En la mayoría de los representantes de la tapa del orden agárico, está claramente dividido en una tapa redondeada y un tallo. Algunas especies relacionadas con aphyllophoric y morels también tienen una estructura externa de este tipo. Sin embargo, incluso entre el agárico hay excepciones. En algunas especies, la pata puede estar lateral o completamente ausente. Y en Gasteromycetes, los cuerpos de los hongos están formados de tal manera que no se detecta tal división, y no tienen tapas. Son tuberosas, en forma de maza, esféricas o en forma de estrella.
El sombrero está protegido por la piel, debajo de la cual hay una capa de pulpa. Puede tener un color y olor brillantes. La pata o muñón se une al sustrato. Puede ser tierra, un árbol vivo o el cadáver de un animal. El tocón suele ser denso, su superficie varía según la especie. Puede ser suave, escamoso, aterciopelado.
Los hongos superiores se reproducen sexual y asexualmente. La gran mayoría forman esporas. El cuerpo vegetativo de un hongo se llama micelio. consiste en delgadohifas ramificadas. Una hifa es un hilo alargado que tiene un crecimiento apical. Es posible que no tengan particiones, en cuyo caso el micelio consta de una célula gigante, multinucleada y muy ramificada. El cuerpo vegetativo de los hongos puede desarrollarse no solo en suelos ricos en materia orgánica, sino también en la madera de troncos vivos y muertos, en tocones, raíces y mucho menos en arbustos.
La estructura del cuerpo fructífero del champiñón
Los cuerpos fructíferos de la mayoría de las Agariaceae son suaves, carnosos y jugosos. Cuando mueren, por lo general se pudren. Su vida útil es muy corta. Para algunos hongos, puede tomar solo unas pocas horas desde el momento en que aparecen sobre el suelo hasta la etapa final de desarrollo, con menos frecuencia dura un par de días.
El cuerpo fructífero de los champiñones consta de una tapa y un tallo ubicado en el centro. A veces, como se mencionó anteriormente, la pierna puede f altar. Los sombreros vienen en varios tamaños, desde unos pocos milímetros hasta decenas de centímetros. Caminando por el bosque, puedes ver cómo pequeños hongos con un sombrero del tamaño de la yema de un dedo meñique han crecido del suelo en patas delgadas y tiernas. Y un hongo gigante pesado puede sentarse junto a ellos. Su sombrero crece hasta 30 cm, y la pierna es pesada y gruesa. Las setas y los champiñones pueden presumir de tamaños tan impresionantes.
La forma del sombrero también es diferente. Asigne en forma de almohada, hemisférica, aplanada, en forma de campana, en forma de embudo, con un borde doblado hacia abajo o hacia arriba. A menudo, durante una corta vida, la forma del sombrero cambia varias veces.
La estructura del sombrerochampiñones agárico
Los sombreros, como los cuerpos de los hongos, están formados por hifas. Desde arriba están cubiertos con una piel densa. También consiste en cubrir hifas. Su función es proteger los tejidos internos de la pérdida de humedad vital. Esto evita que la piel se reseque. Se puede pintar de diferentes colores según el tipo de seta y su edad. Algunos tienen la piel blanca, mientras que otros son brillantes: anaranjados, rojos o marrones. Puede estar seco o, por el contrario, cubierto de una mucosidad espesa. Su superficie es lisa y escamosa, aterciopelada o verrugosa. En algunas especies, por ejemplo, la mantequilla, la piel se quita fácilmente por completo. Pero para russula y olas, se queda atrás solo en el borde. En muchas especies, no se elimina en absoluto y está firmemente conectado a la pulpa que se encuentra debajo.
Debajo de la piel, por lo tanto, el cuerpo fructífero del hongo está formado por pulpa, un tejido estéril construido a partir de un plexo de hifas. Varía en densidad. La carne de algunas especies es suelta, mientras que otras son elásticas. Ella puede ser frágil. Esta parte del hongo tiene un olor de especie específico. Puede ser dulce o de nuez. El aroma de la pulpa de algunas especies es acre o picante-amargo, ocurre con un tinte raro e incluso a ajo.
Por regla general, en la mayoría de las especies, la carne debajo de la piel del sombrero es de color claro: blanca, lechosa, pardusca o verdosa. ¿Cuáles son las características estructurales del cuerpo del hongo en esta parte? En algunas variedades, el color en el punto de ruptura permanece igual con el tiempo, mientras que en otras el color cambia drásticamente. Tales cambios se explican por los procesos oxidativos de coloración.sustancias Un ejemplo llamativo de este fenómeno es el boletus. Si hace un corte en su cuerpo fructífero, este lugar se oscurecerá rápidamente. Los mismos procesos se observan en volante y contusión.
En la pulpa de especies como volnushka, champiñón lechoso y camelina, hay hifas especiales. Sus paredes están engrosadas. Se llaman conductos lechosos y están llenos de un líquido incoloro o coloreado: jugo.
Hymenium - capa fructífera
El cuerpo fructífero del hongo está formado por pulpa, debajo de la cual, directamente debajo de la tapa, hay una capa fructífera: el himenio. Esta es una serie de células microscópicas portadoras de esporas: basidio. En la mayoría de las Agariaceae, el himenio se ubica abiertamente sobre el himenóforo. Estas son protuberancias especiales ubicadas en la parte inferior de la tapa.
El himenóforo en diferentes especies de hongos superiores tiene una estructura diferente. Por ejemplo, en los rebozuelos, se presenta en forma de gruesos pliegues ramificados que descienden sobre su pata. Pero en las moras, el himenóforo tiene la forma de espinas quebradizas que se separan fácilmente. En los hongos tubulares, se forman túbulos y placas laminares, respectivamente. El himenóforo puede ser libre (si no llega al tallo) o adherente (si se fusiona estrechamente con él). El himenio es esencial para la reproducción. A partir de las esporas que se esparcen, se forma un nuevo cuerpo vegetativo del hongo.
Esporas de hongos
La estructura del cuerpo fructífero de un champiñón no es complicada. Sus esporas se desarrollan sobre células fértiles. Todos los hongos agáricos son unicelulares. Como en toda célula eucariota, las esporas se distinguenmembrana, citoplasma, núcleo y otros orgánulos celulares. También contienen una gran cantidad de inclusiones. Tamaño de la espora: de 10 a 25 micrones. Por lo tanto, solo se pueden ver a través de un microscopio con un buen aumento. En forma, son redondos, ovalados, en forma de huso, en forma de grano e incluso en forma de estrella. Su caparazón también varía según la especie. En algunas esporas es suave, en otras es espinoso, erizado o verrugoso.
Cuando se liberan en el medio ambiente, las esporas a menudo parecen polvo. Pero las células mismas son incoloras y coloreadas. A menudo, entre los hongos hay esporas amarillas, marrones, rosadas, marrón rojizas, oliva, moradas, naranjas e incluso negras. Los micólogos prestan mucha atención al color y tamaño de las esporas. Estas características son persistentes y suelen ser útiles para identificar especies de hongos.
La estructura del cuerpo fructífero: tallo de hongo
La apariencia del cuerpo fructífero del hongo es familiar para casi todos. La pata, como el sombrero, está formada por hilos de hifas fuertemente entrelazados. Pero estas células gigantes difieren en que su caparazón es más grueso y tiene buena resistencia. La pierna es necesaria para que el hongo se sostenga. Ella lo levanta por encima del sustrato. Las hifas en el tallo están conectadas en paquetes que están adyacentes entre sí en paralelo y van de abajo hacia arriba. Entonces, el agua y los compuestos minerales fluyen desde el micelio hasta el sombrero a lo largo de ellos. Las patas son de dos tipos: macizas (las hifas están apretadas) y huecas (cuando se ve una cavidad entre las hifas - láctica). Pero en la naturaleza haytipos intermedios. Tales piernas tienen un hematoma y una castaña. En estas especies, la parte exterior es densa. Y en medio de la pata se rellena de pulpa esponjosa.
Todos los que tienen una idea de cómo es la apariencia del cuerpo fructífero de un hongo, saben que las patas difieren no solo en la estructura. Tienen diferentes formas y espesores. Por ejemplo, en russula y mantequilla, la pierna es uniforme y cilíndrica. Pero para todos los boletus y boletus conocidos, se expande uniformemente hasta su base. También hay un anverso de cáñamo en forma de maza. Es muy común entre los hongos del agárico. Tal pierna tiene una expansión notable en la base, que a veces se convierte en una hinchazón bulbosa. Esta forma de cáñamo se detecta con mayor frecuencia en especies grandes de hongos. Es característico de los agáricos de mosca, telarañas, paraguas. Los hongos en los que el micelio se desarrolla sobre la madera a menudo tienen un tallo que se estrecha hacia la base. Puede alargarse y convertirse en un rizomorfo, estirándose debajo de las raíces de un árbol o tocón.
Entonces, ¿en qué consiste el cuerpo del hongo agárico? Esta es una pata que lo eleva sobre el sustrato, y una tapa, en la parte inferior de la cual se desarrollan las esporas. Algunos tipos de hongos, por ejemplo, el agárico de mosca, después de la formación de la parte molida, se cubren con una capa blanquecina durante algún tiempo. Se llama la "cubierta común". A medida que crece el cuerpo fructífero del hongo, sus piezas permanecen en el sombrero redondo, y en la base del cáñamo hay una formación notablemente similar a una bolsa: Volvo. En algunas setas es libre, mientras que en otras es adherente y tiene forma de espesamiento o rulos. Además, los restos de la "cubierta común" son cinturones en el tallo del hongo. son visibles en muchosespecies, especialmente en una etapa temprana de desarrollo. Por regla general, en los hongos jóvenes, las bandas cubren el himenóforo emergente.
Diferencias en la estructura de las setas
Las partes del cuerpo del hongo son diferentes en diferentes especies. Los cuerpos fructíferos de algunos no son similares a la estructura descrita anteriormente. Hay excepciones entre los hongos agáricos. Y no hay muchas de esas especies. Pero las líneas y las morillas solo se parecen superficialmente a los hongos agáricos. Sus cuerpos fructíferos también tienen una clara división en un sombrero y un tallo. Su sombrero es carnoso y hueco. Su forma suele ser cónica. La superficie no es lisa, sino más bien acanalada. Las líneas tienen un sombrero de forma irregular. Está cubierto de pliegues sinuosos fácilmente perceptibles. A diferencia de los hongos agáricos, en las morillas la capa que contiene esporas se encuentra en la superficie de la tapa. Se representa por "bolsas" o pide. Estos son receptáculos en los que se forman y acumulan las esporas. La presencia de una parte del cuerpo del hongo como asca es característica de todos los marsupiales. El tallo de las colmenillas y las vainas es hueco, su superficie es lisa y uniforme, en la base hay un notable engrosamiento tuberoso.
Representantes de un orden diferente: los hongos afilóforos, también tienen cuerpos fructíferos coronados con un tallo pronunciado. Este grupo incluye rebozuelos y moras. Su sombrero es de textura gomosa o ligeramente leñosa. Un ejemplo llamativo de esto son los hongos de yesca, que también se incluyen en este orden. Por regla general, los hongos afilofóricos no se pudren, como ocurre con los hongos agáricos con su cuerpo carnoso. Cuando mueren, se secan.
También ligeramente diferente en estructura dela mayoría de las especies de sombreros son hongos del orden de los antocerotes. Su cuerpo fructífero tiene forma de maza o de coral. Está completamente cubierto de himenio. Al mismo tiempo, una característica importante de este orden es la ausencia de un himenóforo.
Los Gasteromycetes también tienen una estructura inusual. En este grupo, el cuerpo del hongo a menudo se llama tubérculo. En las especies incluidas en este orden, la forma puede ser muy diversa: esférica, estrellada, ovoide, en forma de pera y en forma de nido. Su tamaño es bastante grande. Algunas setas de este orden alcanzan un diámetro de 30 cm. El ejemplo más llamativo de Gasteromycetes es un pedo de lobo gigante.
Cuerpo vegetativo del hongo
El cuerpo vegetativo de las setas es su micelio (o micelio), que se encuentra en el suelo o, por ejemplo, en la madera. Se compone de hilos muy delgados: hifas, cuyo grosor varía de 1,5 a 10 mm. Las hifas están muy ramificadas. El micelio se desarrolla tanto en el sustrato como en su superficie. La longitud del micelio en un suelo tan nutritivo, como el suelo de un bosque, puede alcanzar los 30 km por 1 gramo.
Entonces, el cuerpo vegetativo de los hongos consiste en largas hifas. Crecen solo en la parte superior, es decir, apicalmente. La estructura del hongo es muy interesante. El micelio en la mayoría de las especies no es celular. Carece de particiones intercelulares y es una célula gigante. No tiene uno, sino una gran cantidad de núcleos. Pero el micelio también puede ser celular. En este caso, bajo un microscopio, las particiones que separan una célula de otra son claramente visibles.
Desarrollo del cuerpo vegetativo del hongo
Entonces, el cuerpo vegetativo de un hongo se llama micelio. Una vez en un sustrato húmedo rico en materia orgánica, germinan las esporas de las setas. Es a partir de ellos que se desarrollan los largos hilos del micelio. Crecen lentamente. Solo después de acumular una cantidad suficiente de sustancias orgánicas y minerales nutritivas, el micelio forma cuerpos fructíferos en la superficie, que llamamos hongos. Sus propios rudimentos aparecen en el primer mes de verano. Pero finalmente se desarrollan solo con el inicio de condiciones climáticas favorables. Por regla general, hay muchas setas en el último mes de verano y en el período de otoño, cuando llegan las lluvias.
Alimentar especies de sombreros no se parece en nada a los procesos que ocurren en las algas o las plantas verdes. Ellos mismos no pueden sintetizar las sustancias orgánicas que necesitan. Sus células no tienen clorofila. Necesitan nutrientes preparados. Dado que el cuerpo vegetativo del hongo está representado por hifas, son ellas las que contribuyen a la absorción de agua del sustrato con compuestos minerales disueltos en él. Por lo tanto, los champiñones prefieren suelos forestales ricos en humus. Con menos frecuencia crecen en prados y en la estepa. Los hongos toman la mayor parte de la materia orgánica que necesitan de las raíces de los árboles. Por lo tanto, la mayoría de las veces crecen muy cerca de ellos.
Por ejemplo, todos los amantes de la caza tranquila saben que los hongos porcini siempre se pueden encontrar cerca de abedules, robles y abetos. Pero se deben buscar hongos sabrosos en los bosques de pinos. Boletus crece en bosques de abedules, y boletus crece en álamo temblón. es facil de explicarel hecho de que las setas establezcan una estrecha relación con los árboles. Como regla general, es útil para ambos tipos. Cuando un micelio densamente ramificado trenza las raíces de una planta, intenta penetrar en ellas. Pero no daña el árbol en absoluto. El caso es que, ubicado en el interior de las células, el micelio succiona agua del suelo y, por supuesto, compuestos minerales disueltos en él. Al mismo tiempo, también entran en las células de las raíces, lo que significa que sirven de alimento para el árbol. Por lo tanto, el micelio demasiado grande realiza la función de los pelos de raíz. Esto es especialmente útil para raíces viejas. Después de todo, ya no tienen pelos. ¿Cómo es útil esta simbiosis para los hongos? Reciben compuestos orgánicos útiles de la planta que necesitan para la nutrición. Solo si hay suficientes, los cuerpos fructíferos de los champiñones se desarrollan en la superficie del sustrato.
