En el mundo moderno, con una amplia variedad de alimentos saludables y no saludables presentados en los escaparates de los supermercados, se hizo necesario estudiar el efecto de ciertos productos en el cuerpo humano.
Nutritiología - del latín "nutrición". Explora todo lo relacionado con la comida.
La ciencia de la nutrición se divide condicionalmente en dos subsecciones, la primera de las cuales se ocupa del estudio de los alimentos, su composición química, etc. La segunda subsección aclara la parte práctica del tema en nutrición humana.
Ciencias de la nutrición
La nutrición es la ciencia de la nutrición. La nutrición general estudia la composición de los productos alimenticios, los procesos de interacción de varios tipos de alimentos, el curso del consumo, cómo las diversas sustancias de los alimentos afectan el cuerpo humano. Entre otras cosas, la nutrición es una ciencia que estudia las sustancias y acciones que perjudican el estado normal debido a la desnutrición.
La nutrición como ciencia interactúa con áreas de las siguientes disciplinas:
- Química.
- Bioquímica.
- Cocinando.
- Generalidadeshigiene alimentaria.
- Medicina preventiva.
Hoy fue posible completar cursos de nutrición. Cualquiera puede completar el curso. También es posible contactar a los centros de nutrición, que a nivel celular revelarán todas las enfermedades y patologías en humanos.
Dietologia, nutricion - hay alguna diferencia
Me gustaría distinguir de inmediato entre dos ciencias completamente diferentes pero que interactúan: la nutrición y la dietología.
La nutrición es la ciencia de la nutrición. Y la dietética es una rama de la medicina que estudia y organiza la nutrición humana. Es decir, para la nutrición, el principal objeto de estudio es el proceso de absorción de las sustancias. Mientras que la dietética tiene como objetivo crear comidas que incluyan una alimentación adecuada y saludable. Por lo tanto, el sistema de nutrición individual se denominó dieta.
La nutriciología, a su vez, busca estudiar cómo los alimentos en sí mismos y los procesos de su consumo afectan a una persona.
La base de la ciencia de la nutrición
La nutrición se basa en las leyes de la naturaleza:
- La primera ley de la naturaleza: el valor energético de los alimentos ingeridos por una persona debe ser igual a su consumo de energía.
- La f alta de coincidencia entre estos dos indicadores conducirá a la obesidad o la desnutrición. Ambos tienen un efecto negativo en el cuerpo y causan una serie de enfermedades graves (deterioro del sistema musculoesquelético, función cardíaca, etc.).
- Segunda ley: la composición química de los alimentos debe satisfacer las necesidades.
- El cuerpo humanosolo puede almacenar grasa de los alimentos. Es por eso que las personas necesitan una ingesta diaria de minerales y sustancias útiles que se encuentran en los alimentos. La alimentación saludable es la base para el funcionamiento normal del cuerpo humano.
Estudios de nutrición
El tema principal de estudio de la nutrición es la búsqueda de formas de reducir los efectos negativos de los alimentos en el cuerpo humano. Por lo tanto, convencionalmente se divide en tres tipos:
- Explorar formas de mejorar la calidad de los alimentos del medio ambiente.
- El proceso de digestión ya está dentro del cuerpo.
- Exposición humana a sustancias de los alimentos.
Objetos científicos
Los objetos de investigación en nutrición son fuentes de reposición de nutrientes y suplementos dietéticos, que incluyen:
materias primas utilizadas para fabricar productos alimenticios
- alimentos naturales y su contenido químico
- nutracéuticos, zubióticos, parafarmacéuticos.
Tareas
Las principales tareas establecidas por la ciencia (nutrición):
- Interacción con otras ciencias de la nutrición.
- Investigación sobre el papel de las sustancias dietéticas.
- Corrige las carencias nutricionales con una dieta equilibrada.
- Crear un programa de nutrición.
- Normalización del trabajo del cuerpo humano, modificado por enfermedades.
- Eliminación de varias sustancias tóxicas del cuerpo.
- Optimización ymejorar las formas de investigar temas de nutrición.
- Realización de una variedad de pruebas para determinar el efecto de los alimentos en una persona a nivel celular.
- Análisis del impacto de la nutrición dietética y los suplementos dietéticos en la salud.
- Estudiando el efecto de las drogas en humanos.
- Estudio de cambio de comportamiento alimentario en trastornos psiquiátricos.
El objetivo de la nutrición
Dadas todas las deficiencias de la nutrición y el estilo de vida humanos, esta ciencia se propone los siguientes objetivos:
Estudiando el efecto de los alimentos en el cuerpo
- Encontrar formas más fáciles de procesar, destruir y eliminar los alimentos del cuerpo.
- El estudio de los motivos para la elección de un alimento en particular por parte de una persona. Investigación sobre el patrón de elección de alimentos.
Direcciones
La ciencia se está desarrollando en direcciones tales como:
- Planificación y preparación de alimentos.
- El proceso metabólico.
- Alimentos - como prevención y tratamiento para el cuerpo humano.
Principios de ciencia y nutrición
La nutriciología es una ciencia que estudia todos los procesos de interacción entre los humanos y los alimentos.
Por eso promueve la alimentación saludable. Enfatiza los siguientes principios:
- Beber al menos dos litros de agua pura al día (el té, el café, los caldos y líquidos similares no se incluyen en el cálculo)
- Durante el dolor, no comas. Es mejordeja de comer por un tiempo y bebe más líquidos.
- Come solo cuando tengas hambre. Y para no confundir el apetito descontrolado y la verdadera necesidad de comer, debe beber un vaso de agua limpia a temperatura ambiente treinta minutos antes de comer.
- Rechaza el agua mientras comes. Dado que el líquido bebido abandona el cuerpo humano después de diez minutos, llevándose consigo el jugo gástrico. Por lo tanto, la comida no tiene tiempo para ser procesada y simplemente se pospone. Como resultado, una persona tiene sobrepeso y problemas de salud.
- Los platos demasiado fríos y calientes están contraindicados. Los alimentos con temperatura alta alteran el funcionamiento de los órganos digestivos, y con temperatura baja lo ralentizan.
- El consumo de café, té, cacao, chocolate y otros productos a base de componentes purínicos, bases aloxúricas, debe ser moderado.
- Deben evitarse los alimentos refinados (azúcar, harina, mantequilla, etc.).
- Comer semillas, nueces, verduras y frutas crudas tiene un efecto positivo.
- Es recomendable empezar cada mañana con fruta fresca y un par de nueces.
- En el menú del día, uno de los platos debe presentarse en forma de ensalada de verduras frescas. Entonces el cuerpo humano estará saturado con vitaminas y minerales útiles y esenciales.
- Condición obligatoria: todos los componentes del plato deben estar crudos. Además, no se recomienda incluir sal, vinagre, aceite, condimentos y similares en la ensalada. Este plato no debe contener más de cuatroingredientes.
- Control cuidadoso de las grasas animales, porque ralentizan el proceso de digestión. Además, aumenta la carga sobre los riñones y el hígado. Las grasas solo deben agregarse a los alimentos después de que se hayan cocinado. Y la proporción de grasas animales y vegetales debe ser de uno a tres.
- Los alimentos sometidos a un tratamiento térmico deben combinarse con alimentos crudos. Entonces, por ejemplo, para dos cucharadas de avena, debe comer seis cucharadas de ensalada de vegetales frescos.
- Masticar bien los alimentos. Siguiendo esta sencilla regla, que a todos nos han enseñado desde la infancia, ahorrarás las fuerzas de tu cuerpo para los procesos digestivos. Los alimentos bien masticados serán digeridos y absorbidos por el cuerpo más rápido. Vale la pena señalar que los alimentos no procesados no sucumben a los procesos de descomposición y fermentación y, como resultado, tienen sobrepeso.
- Es útil para el estómago organizar días de ayuno de vez en cuando.
- Coma comidas pequeñas. De esta manera, es menos probable que comas en exceso. El exceso de ingesta de alimentos hará que el estómago trabaje más. Y trabajar hasta el cansancio aún no ha llevado a nada bueno.
- Reduzca la cantidad de sal de mesa que usa. Es mejor reemplazar el mar. El ajo, la cebolla y el rábano picante también pueden reemplazar la sal de mesa.
- El principio más importante de la nutrición es cocinar con productos frescos y naturales.
