Entre los metales cuyos iones forman parte de los compuestos orgánicos, ocupa un lugar importante el zinc. Los bioquímicos lo han incluido en el grupo de los oligoelementos, cuyo contenido en la célula no supera el 0,0001%. Los cationes de zinc se pueden encontrar tanto en animales como en organismos vegetales, donde forma parte de sustancias biológicamente activas, como hormonas y enzimas, nucleótidos, lípidos y ésteres. El papel del zinc en el cuerpo humano es diverso: es necesario para el metabolismo adecuado, el curso normal de los procesos inmunológicos y la implementación de la función reproductiva. En este artículo, analizaremos más de cerca las propiedades de los compuestos que contienen el oligoelemento zinc y daremos ejemplos que ilustran su importancia en el mantenimiento de la homeostasis del cuerpo humano.
Átomo de zinc como agente complejante
La mayoría de las enzimas involucradas en las reaccionesmetabolismo celular, son sustancias complejas y contienen iones de hierro, magnesio, cobre, zinc. En bioquímica se denominan compuestos organometálicos. El papel del zinc en el cuerpo humano radica en que, al ser el ion central, forma parte de las moléculas de hormonas, enzimas y otras sustancias biológicamente activas, como la insulina, la lactato deshidrogenasa, la proteína sanguínea antiproteasa. Considere más sus propiedades.
Regulación de la glucólisis
Una de las etapas del metabolismo energético en la célula es la glucólisis, la descomposición de la glucosa sin oxígeno, la principal sustancia energética de la célula. Se lleva a cabo en presencia de la enzima lactato deshidrogenasa y conduce a la conversión de carbohidratos en ácido láctico. El contenido excesivo de lactato envenena el citoplasma de la célula, por la descomposición de esta sustancia en ácido pirúvico inofensivo, se sintetiza una enzima que contiene zinc en el citosol. Su acción conduce a la neutralización del ácido láctico en las células del músculo cardíaco, nefronas y miocitos, liberando el citoplasma de la toxina, lo que confirma el importante papel del zinc en el organismo humano. El contenido de lactato deshidrogenasa en la sangre se utiliza en el diagnóstico de enfermedades acompañadas de un aumento patológico del metabolismo, en particular la descomposición de la glucosa, como el cáncer de hígado, estómago, pulmones, inflamación de los riñones y cambios degenerativos en el músculos.
El papel del zinc en el desarrollo del sistema inmunitario
Nódulos linfáticos, timo, médula ósea roja, paladarlas amígdalas producen células que tienen un pronunciado efecto protector contra bacterias, virus, proteínas extrañas y toxinas. El nivel de desarrollo del sistema inmunológico tiene una influencia decisiva en el estado de salud humana y depende en gran medida de la formación oportuna de elementos protectores: anticuerpos, interferones, fagocitos, linfocitos, macrófagos. Como han establecido los estudios bioquímicos, todas las sustancias anteriores y las células que combaten el ataque infeccioso se forman con la participación directa del microelemento. Un papel importante del zinc en el cuerpo humano es que está involucrado en la formación de linfocitos T y células asesinas. Llevan la carga principal en la neutralización de bacterias y virus patógenos que causan enfermedades tan graves como tuberculosis, neumonía, síndrome de inmunodeficiencia, etc. Además, los iones de zinc activan los genes celulares responsables de una respuesta oportuna a los factores de estrés ambiental y aumentan la resistencia del organismo a a ellos. Además, las hormonas del timo, timosina, timopoyetina y timulina, se activan en presencia de partículas complejas de zinc, lo que mejora los procesos inmunitarios.
Mecanismo del efecto de los microelementos en la infección viral
Para ampliar nuestra comprensión del papel que desempeña el zinc en el cuerpo humano, considere sus funciones al bloquear la replicación de ácidos nucleicos y la síntesis de moléculas de proteínas virales. Los resultados de los estudios microbiológicos confirmaron el hecho de un efecto antiviral dirigido.iones de zinc sobre patógenos como herpes, encefalitis, influenza. En particular, el microelemento promueve la liberación de varios tipos de interferones en la sangre, lo que ayuda a detener la rápida multiplicación de partículas virales en las primeras etapas de la enfermedad. Esto es especialmente cierto para los procesos de traducción de proteínas patógenas, que están bloqueados. Por lo tanto, el papel biológico del zinc en el cuerpo humano radica en su pronunciado efecto antiviral, que asegura la capacidad de las células para resistir a los agentes patógenos.
¿Cómo regula el zinc las funciones reproductivas humanas?
La capacidad de reproducirse y procrear es la propiedad más importante de todos los tipos de organismos vivos. Para el cuerpo femenino, el zinc es necesario durante el embarazo y su deficiencia se manifiesta en los síntomas del síndrome premenstrual: migraña, edema y espasmos dolorosos. El oligoelemento es el más importante para el correcto desarrollo del sistema reproductivo masculino y la fertilidad de los gametos: los espermatozoides. El tipo masculino de formación del cuerpo, el funcionamiento normal de las glándulas sexuales (testículos y próstata, la viabilidad de los espermatozoides), este es el papel del zinc en el cuerpo de un hombre. El zinc en forma de agente complejante es parte de la hormona sexual más importante: la testosterona, que es responsable de todo el proceso de espermatogénesis, propiedades reproductivas y libido masculina.
Crecimiento del cuerpo y su dependencia de compuestos orgánicos de zinc
Se sabe que la glándula pituitaria anterior produce la hormona somatotropina, de la cualdependen los procesos fisiológicos del crecimiento del tejido óseo. Junto con la hormona del crecimiento en el hipotálamo, hay una síntesis de moléculas similares a la insulina, que son polipéptidos y se llaman somatomedinas. Contienen átomos de zinc y, junto con la somatotropina, ingresan al torrente sanguíneo, afectando los procesos de osteogénesis. Un exceso de factores de crecimiento provoca enfermedades como el gigantismo y la acromegalia (extremidades desproporcionadamente largas), mientras que la f alta de hormonas provoca enanismo. Todos los hechos anteriores confirman el papel decisivo del zinc en el cuerpo de un niño cuyos procesos de crecimiento están controlados por hormonas que contienen zinc.
Funciones de la enzima anhidrasa carbónica
En los procesos de catabolismo en las células y el líquido intercelular, se acumula una cantidad excesiva de productos de descomposición: acetaldehído, ésteres, dióxido de carbono. Para evitar la intoxicación, la anhidrasa carbónica se incluye en el grupo de enzimas del cuerpo. Contiene un ion de zinc complejo y mejora la reacción de la interacción de sustancias nocivas con el agua. Como resultado de la hidratación, las toxinas se neutralizan a compuestos que son inofensivos para la célula, como el ácido carbónico. La enzima, junto con la hemoglobina, forma parte de los eritrocitos de todos los mamíferos, no solo de los humanos. La anhidrasa carbónica, que contiene zinc y se encuentra en los glóbulos rojos, activa la descomposición de sales de carbonato ácido tóxico, que se acumulan en la sangre debido a la respiración interna, en agua y dióxido de carbono. Este hecho demuestra el papel extremadamente importante del zinc en la vida de los organismos vivos.
Enzima que contiene zinc - insulina
El páncreas es uno de los principales órganos del sistema digestivo, produce todo un arsenal de enzimas y hormonas vitales, una de las cuales es la insulina. Contiene dos cadenas de proteínas capaces de unirse a los iones de zinc. En este estado, la insulina actúa sobre la glucosa en el plasma sanguíneo. Reduce su exceso, que aparece tras la ingesta de hidratos de carbono contenidos en pan, patatas, confitería. La hormona es producida por los islotes de Langerhans del páncreas y, si no se secreta lo suficiente, la persona desarrolla diabetes mellitus. Un papel importante del zinc en el cuerpo humano radica en el hecho de que la insulina, que lo contiene, también afecta el metabolismo de las proteínas y los lípidos, lo que lleva a la deposición de grasa en el epiplón y el tejido adiposo subcutáneo.
¿Cuál es el peligro de la deficiencia de zinc para la salud humana?
Anteriormente, establecimos el hecho de la presencia de un microelemento en forma de un átomo central de compuestos orgánicos complejos, presente en las moléculas de varias enzimas. Un lugar especial entre ellos pertenece a las sustancias biológicamente activas: las carboxipeptidasas que contienen iones de zinc. Las enzimas forman parte del jugo pancreático y son necesarias para la digestión normal de los alimentos en el duodeno y el intestino delgado. También intervienen en la síntesis de las hormonas más importantes que controlan el metabolismo: vasopresina, oxitocina, insulina. La influencia de las carboxipeptidasas que contienen zinc en los mecanismos de coagulación sanguínea, reparacióntejidos, funciones reproductivas. Es obvio que la deficiencia de zinc afecta el estado de salud y tiene los siguientes síntomas: una fuerte disminución de la inmunidad, susceptibilidad a la depresión, trastornos en el sistema digestivo, anomalías en el desarrollo de la función reproductiva. Todo esto puede conducir a cambios irreversibles en el cuerpo humano.
La importancia de una nutrición adecuada en la prevención de la deficiencia de zinc
Una característica distintiva del oligoelemento es que los órganos digestivos lo absorben lentamente a partir de productos de origen vegetal y animal: carne de res, leche, maní, calabaza y semillas de sésamo. Reduce la absorción de zinc por las vellosidades del epitelio del intestino delgado, el contenido en exceso en el quimo de fibra gruesa, ácido fólico y los iones de cobre, calcio y cadmio, que son antagonistas del zinc. El requerimiento diario de un microelemento para niños es de 3 a 7 mg, para mujeres - 8 mg, para hombres - 11 mg. En resumen, el papel del zinc en el cuerpo humano se puede caracterizar de la siguiente manera: al estar en el páncreas, las gónadas, el hígado, los linfocitos y los músculos, el microelemento es vital para el buen curso de las reacciones metabólicas, el funcionamiento del sistema digestivo, endocrino y reproductivo. sistemas de una persona.
