A finales del siglo XIX, la química orgánica se formó como ciencia. Los datos interesantes te ayudarán a comprender mejor el mundo que te rodea y descubrir cómo se hicieron nuevos descubrimientos científicos.
Plato "en vivo"
El primer hecho interesante sobre la química se refiere a la comida inusual. Uno de los platos famosos de la cocina japonesa es "Odori Donu" - "calamares bailarines". Muchos se sorprenden al ver a un calamar moviendo sus tentáculos en un plato. Pero no te preocupes, él no sufre y no ha sentido nada durante mucho tiempo. Los calamares recién pelados se colocan en un bol de arroz y se rocían con salsa de soja antes de servir. Los tentáculos del calamar comienzan a encogerse. Esto se debe a la estructura especial de las fibras nerviosas que, durante algún tiempo después de la muerte del animal, reaccionan con los iones de sodio contenidos en la salsa, provocando la contracción de los músculos.
Descubrimiento aleatorio
Los datos interesantes sobre la química a menudo implican descubrimientos hechos por accidente. Entonces, en 1903, Edouard Benedictus, un famoso químico francés, inventó el vidrio de seguridad. El científico dejó caer accidentalmente el matraz, que estaba lleno de nitrocelulosa. Notó que el frasco estaba roto, pero el vidrio no se hizo añicos. Habiendo realizado lo necesarioestudios, el químico descubrió que el vidrio a prueba de golpes se podía crear de una manera similar. Así aparecieron las primeras gafas de seguridad para coches, que redujeron significativamente el número de heridos en accidentes de tráfico.
Sensor viviente
Los datos interesantes sobre la química hablan sobre el uso de la sensibilidad animal en beneficio de los humanos. Hasta 1986, los mineros llevaban canarios bajo tierra con ellos. El hecho es que estas aves son extremadamente sensibles a los gases de las minas, especialmente al metano y al monóxido de carbono. Incluso con una pequeña concentración de estas sustancias en el aire, el ave puede morir. Los mineros escucharon el canto del pájaro y monitorearon su bienestar. Si el canario se inquieta o empieza a debilitarse, es señal de que hay que abandonar la mina.
El ave no necesariamente murió por envenenamiento, rápidamente mejoró al aire libre. Incluso se utilizaron jaulas herméticas especiales, que se cerraron con signos de envenenamiento. Incluso hoy en día, no se ha inventado ningún dispositivo que detecte los gases minerales tan sutilmente como un canario.
Caucho
Un dato interesante sobre la química: otro invento aleatorio es el caucho. Charles Goodyear, un científico estadounidense, descubrió una receta para hacer caucho que no se derrita con el calor y no se rompa con el frío. Accidentalmente calentó una mezcla de azufre y caucho, dejándola en la estufa. El proceso de obtención del caucho se denominó vulcanización.
Penicilina
Otro dato interesante sobre la química: la penicilina se inventó por accidente. AlejandroFleming se olvidó del vial de estafilococos durante varios días. Y cuando la recordó, descubrió que la colonia se estaba muriendo. Todo resultó ser moho, que comenzó a destruir las bacterias. Fue a partir de mohos que el científico obtuvo el primer antibiótico del mundo.
Poltergeist
Los hechos interesantes sobre la química pueden refutar historias místicas. A menudo puedes oír hablar de casas antiguas llenas de fantasmas. Y todo se trata de un sistema de calefacción obsoleto y que funciona mal. Una fuga de monóxido de carbono venenoso está causando dolores de cabeza y alucinaciones auditivas y visuales en el hogar.
Cardenales grises entre plantas
Datos interesantes sobre las proteínas. La química puede explicar el comportamiento de los animales y las plantas. A lo largo de la evolución, muchas plantas han desarrollado mecanismos de defensa contra los herbívoros. En la mayoría de los casos, son plantas que secretan veneno, pero los científicos han descubierto un método de protección más sutil. Algunas plantas secretan sustancias que atraen… ¡depredadores! Los depredadores regulan el número de herbívoros y los ahuyentan del lugar de crecimiento de las plantas "inteligentes". Tal mecanismo existe incluso en plantas que nos son familiares, como los tomates y los pepinos. Por ejemplo, una oruga socavó una hoja de pepino y el olor del jugo secretado atrajo a los pájaros.
Defensores de la Ardilla
Datos interesantes: la química y la medicina están estrechamente relacionadas. Durante los experimentos con ratones, los virólogos descubrieron el interferón. Esta proteína se produce en todos los vertebrados. Una proteína especial, el interferón, es secretada por una célula infectada por un virus. el no poseeacción antiviral, pero entra en contacto con las células sanas y las vuelve inmunes al virus.
Olor a metal
Solemos pensar que las monedas, los pasamanos del transporte público, las barandillas, etc. huelen a metal. Pero este olor no lo emite el metal, sino los compuestos que se forman como resultado del contacto con la superficie metálica de sustancias orgánicas, por ejemplo, el sudor humano. Para que una persona sienta un olor característico, se necesitan muy pocos reactivos.
Material de construcción
Datos interesantes sobre las proteínas. La química ha estado estudiando las proteínas hace relativamente poco tiempo. Surgieron hace más de 4 mil millones de años de una forma incomprensible. Las proteínas son el material de construcción de todos los organismos vivos; otras formas de vida son desconocidas para la ciencia. La mitad de la masa seca de la mayoría de los organismos vivos se compone de proteínas.
Datos interesantes. Química y refrescos
En 1767, Joseph Priestley se interesó en la naturaleza de las burbujas que salen de la cerveza durante la fermentación. Recogió el gas en un recipiente con agua, que probó. El agua era agradable y refrescante. Así, el científico descubrió el dióxido de carbono, que ahora se usa para producir agua con gas. Cinco años después, describió un método más eficiente para obtener este gas.
Sustituto del azúcar
Este hecho interesante sobre la química sugiere que muchos descubrimientos científicos se hicieron casi por accidente. Un caso curioso llevó al descubrimiento de las propiedades de la sucralosa,Sustituto moderno del azúcar. Leslie Hugh, un profesor de Londres que está estudiando las propiedades de la nueva sustancia triclorosacarosa, instruyó a su asistente Shashikant Phadnis para probarla (prueba en inglés). El estudiante, que no hablaba bien el inglés, entendió esta palabra como "gustar", que significa probarlo, e inmediatamente siguió las instrucciones. La sucralosa era muy dulce.
Fragancia
Skatol es un compuesto orgánico formado en los intestinos de animales y humanos. Es esta sustancia la que provoca el olor característico de las heces. Pero si en altas concentraciones el escatol tiene olor a heces, entonces en pequeñas cantidades esta sustancia tiene un olor agradable que recuerda a la crema o al jazmín. Por lo tanto, el escatol se usa para aromatizar perfumes, alimentos y productos de tabaco.
Gato y yodo
Un hecho interesante sobre la química: el gato más común estuvo directamente involucrado en el descubrimiento del yodo. El farmacéutico y químico Bernard Courtois solía cenar en el laboratorio, y a menudo se le unía un gato al que le gustaba sentarse en el hombro de su amo. Después de la siguiente comida, el gato s altó al suelo, derribando recipientes con ácido sulfúrico y una suspensión de cenizas de algas en etanol, que estaban sobre el escritorio. Los líquidos se mezclaron y un vapor púrpura comenzó a elevarse en el aire, posándose sobre objetos en pequeños cristales de color violeta oscuro. Así se descubrió un nuevo elemento químico.
