¿Qué son los lípidos? La bioquímica presta especial atención a esta clase de compuestos orgánicos. Consideremos con más detalle las características de su estructura, así como propiedades, funciones, aplicaciones.
Aspectos teóricos
Los lípidos (grasas) son sustancias orgánicas de bajo peso molecular que son parcial o totalmente insolubles en agua. Se pueden extraer de células de plantas, animales, microorganismos usando solventes orgánicos no polares (benceno, éter, cloroformo).
¿Cómo se secretan los lípidos? La bioquímica de estos compuestos se basa en las características de su composición química y estructura. Tienen ácidos grasos, alcoholes, ácido fosfórico, bases nitrogenadas heterocíclicas, carbohidratos. Es difícil dar una definición única de lípidos, dada la multifacética estructura química que tienen.
Importancia biológica
¿Cómo funciona el metabolismo de los lípidos? La bioquímica se caracteriza por las numerosas funciones que desempeñan estos compuestos: reserva, energía, estructura, regulación, protección. Analicémoslos con más detalle:
- Función estructural. Los lípidos, junto con las proteínas, son componentes estructurales de las membranas celulares biológicas, es decir, afectan su permeabilidad, toman parte activa en la transmisión de un impulso nervioso, en la formación de interacciones intercelulares.
- Función de energía. Son los lípidos los que se denominan combustible intensivo en energía "celular". La oxidación de un gramo de grasa va acompañada de la liberación de 39 kJ de energía, que es 2 veces mayor que la oxidación de carbohidratos.
- Función de reserva. Consiste en la acumulación de energía adicional en la célula. La reserva se lleva a cabo en las células grasas: los adipocitos. El cuerpo de un adulto contiene de 6 a 10 kg de lípidos.
- Función protectora. Las grasas se caracterizan por sus propiedades de aislamiento térmico, gracias a las cuales protegen el cuerpo de daños físicos y mecánicos. En las plantas, gracias al recubrimiento de cera, se garantiza la protección contra infecciones y la conservación del agua.
- Función reguladora. Los lípidos se consideran precursores de vitaminas, hormonas (tromboxanos, prostaglandinas, leucotrienos). Esta función también se manifiesta en función de la actividad de las membranas sobre las propiedades y composición de los lípidos.
Es importante saberlo
¿Qué es el metabolismo de los lípidos? La bioquímica humana depende del metabolismo de las grasas. En caso de su violación, surgen varias condiciones patológicas: acidosis metabólica, obesidad, aterosclerosis, colelitiasis. ¿Cómo se produce la oxidación de lípidos? Bioquímica de la sangre: ¿qué es? Para encontrar respuestas a estas preguntas, recurrimos a susclasificación.
Departamento
Los lípidos incluyen LDL, triglicéridos, colesterol, HDL. Para el cuerpo humano, solo son importantes ciertos compuestos lipídicos que se encuentran en la sangre en la cantidad máxima. El resto no son tan importantes, ya que la concentración de estas lipoproteínas es mínima. ¿En qué se basa la clasificación de los lípidos? La bioquímica implica la asignación de tres grupos:
- 1 grupo. Las LDL (lipoproteínas de baja densidad), que son el colesterol "malo", son peligrosas para los humanos cuando aumenta su concentración en la sangre. Tales grasas se acumulan rápidamente en las paredes de las estructuras vasculares, reduciendo la luz. Esto contribuye a una serie de enfermedades cardiovasculares (aterosclerosis).
- 2 grupo. Las HDL (lipoproteínas de alta densidad) son colesterol "bueno", ayudan a minimizar la acumulación de grasa "mala" en los vasos. ¿Cómo se digieren los lípidos? La bioquímica sugiere su circulación a través de los sistemas vasculares humanos, por lo que se evita la acumulación de LDL en sus paredes.
- 3 grupo. Triglicéridos, que son compuestos de varios ácidos grasos, así como dos moléculas de proteína. Son derivados del glicerol, fuente de energía para el funcionamiento de las células del organismo, participantes activos en los procesos biológicos.
Perfil de lípidos
Es inaceptable cambiar la concentración de triglicéridos en la dirección de disminución o aumento. Estas tendencias indican el desarrollo de patologíasestado en el cuerpo.
También en la clasificación de los lípidos sanguíneos se distinguen los ésteres de colesterol y los fosfolípidos. Estos indicadores son necesarios para la investigación de perfiles. Un perfil lipídico es un conjunto de análisis de sangre que permite identificar anomalías en el metabolismo de las grasas en un organismo en particular. Puede considerarse sinónimo de lipidograma. Tal estudio consiste en identificar la concentración de grasas en la sangre. El perfil incluye un indicador cuantitativo de las grasas sanguíneas básicas ("buenas" y "malas"), su comparación.
Finalidad del perfil lipídico
Le permite identificar patologías del sistema cardiovascular, evaluar los riesgos de formar una predisposición individual a una mayor cantidad de lípidos en la sangre. Los resultados del perfil lipídico deben ser analizados por un profesional. Para cada persona individual, el concepto de "norma" varía, dependiendo de muchos parámetros: estilo de vida, enfermedades hereditarias.
Opción de destino
Las pruebas de lípidos son esenciales para diagnosticar la aterosclerosis. El lipidograma es un examen opcional. Como parte de la prevención básica de ciertas enfermedades, es necesario realizarlo a intervalos de 1-2 veces al año. Entre las indicaciones específicas para tal análisis, los expertos consideran los siguientes problemas:
- ictericia extrahepática;
- infarto de miocardio aplazado;
- diabetes mellitus;
- aterosclerosis;
- lesiones oncológicas del páncreas;
- intoxicaciónorganismo;
- sepsis;
- obesidad en diversos grados;
- insuficiencia renal;
- anorexia.
Si una persona tiene al menos una de las patologías enumeradas anteriormente, la frecuencia del análisis de lípidos es de 1 vez en 6 meses. El lipidograma se considera el estudio más importante para prevenir los riesgos de complicaciones de las enfermedades, para monitorear la posibilidad de su terapia.
Cómo se realiza el examen
Es necesario extraer sangre de la vena cubital para su análisis por la mañana (con el estómago vacío). Antes de determinar el perfil lipídico, es necesaria una correcta preparación preliminar para evitar distorsiones en los estudios de laboratorio.
Entre las medidas preparatorias básicas están: donar sangre por la mañana, dejar el alcohol, fumar, estrés excesivo, estrés (al menos un día). El lipidograma se lleva a cabo de esta manera. El diagnosticador está hablando con el paciente. Si no hay contraindicaciones, se realiza un análisis de sangre de una vena o falange del dedo. A continuación, el biomaterial se envía al laboratorio para su análisis. En función de los resultados, se elabora una hoja de diagnóstico que describe en detalle el perfil lipídico del paciente examinado. Los resultados se entregan a una persona o se redirigen a un especialista.
Resumir
Los lípidos son un grupo de sustancias orgánicas que incluyen grasas y lipoides (compuestos similares a las grasas). Las grasas, que se encuentran en todas las células, son una barrera natural. Limitan la permeabilidad celular, se incluyen encomposición de las hormonas. Son sustancias hidrófobas que forman una emulsión con el agua. Los lípidos son altamente solubles en solventes orgánicos (alcoholes, acetona, benceno). Sin grasa, el pleno funcionamiento del cuerpo humano es imposible. Los trastornos del metabolismo de los lípidos afectan negativamente la afección y provocan enfermedades graves.
