¿Qué es la glucosa? Todo el mundo lo usa, pero pocos pueden dar una definición. Esta es una sustancia que el cuerpo humano necesita. La salud humana depende de la ingesta oportuna de glucosa.
Los carbohidratos, las proteínas y las grasas pueden suministrar energía al cuerpo. Pero la glucosa es la sustancia que ocupa el primer lugar entre las utilizadas para las necesidades energéticas.
Definición
La glucosa, también llamada dextrosa, es un polvo blanco o incoloro, inodoro y de sabor dulce. La glucosa es una sustancia que puede llamarse un combustible universal para el cuerpo humano. Después de todo, la mayor parte de las necesidades energéticas se cubren solo a su cargo. Debe estar presente en la sangre todo el tiempo. Pero debe tenerse en cuenta que su exceso, así como su deficiencia, es peligroso. Durante el hambre, el cuerpo se alimenta de lo que está construido. En este caso, las proteínas musculares se convierten en glucosa. Esto puede ser extremadamente peligroso.
Propiedades físicas de la glucosa
¿Qué es la glucosa? Como se mencionó anteriormente, es una sustancia cristalina dulce e incolora. Se disuelve muy bien en agua. La glucosa se encuentra en casi todos los órganos de las plantas: en flores, raíces, frutos y hojas. Una gran cantidad de glucosa se encuentra en bayas y frutas maduras, así como en jugo de uva. También está presente en organismos animales. La proporción de la sustancia en la sangre humana es aproximadamente una décima parte de un porcentaje.
Propiedades químicas de la glucosa
¿Qué es la glucosa? Esta es una sustancia perteneciente a los alcoholes polihídricos. Su fórmula es C6H12O6. Si se agrega una solución de glucosa al hidróxido de cobre recién precipitado, se obtendrá una solución azul brillante. Para tener una imagen completa de la estructura de una sustancia, es necesario saber cómo se construye la molécula de glucosa. Dado que los seis átomos de oxígeno son grupos funcionales, los átomos de carbono que forman el esqueleto de la molécula están conectados directamente entre sí.
La solución de glucosa contiene moléculas con una cadena abierta de átomos, así como cíclicos. ¿Qué es la glucosa? Esta es una sustancia que tiene una naturaleza química dual. Forma ésteres, se oxida. Una célula de glucosa puede descomponerse en dos células de ácido láctico y energía libre. Este proceso se llama glucólisis. La molécula de glucosa existe en tres formas isoméricas. Uno de ellos es lineal y los otros dos son cíclicos.
Glucosa y comida
La glucosa entra en el cuerpo humanojunto con carbohidratos. Después de ingresar a los intestinos, se descomponen y se convierten en glucosa, que luego ingresa al torrente sanguíneo. Una parte de la sustancia se gasta en las necesidades energéticas del cuerpo, la otra se deposita en forma de reservas de grasa. Parte de la glucosa se almacena como una sustancia llamada glucógeno. Después de la digestión de los alimentos y el cese de la entrada de glucosa en la sangre desde el intestino, comienza el proceso de conversión inversa de glucógeno y grasas en glucosa. De esta manera, el cuerpo humano mantiene un nivel continuo de glucosa en la sangre. En general, el proceso de conversión de grasas y proteínas en glucosa y viceversa lleva bastante tiempo. Pero el mismo proceso con glucosa y glucógeno ocurre mucho más rápido. Es por esta razón que el glucógeno es el principal carbohidrato de almacenamiento.
Reguladores-de-hormonas
El proceso de convertir la glucosa en glucógeno y viceversa está regulado por hormonas. La insulina reduce la concentración de glucosa en la sangre de una persona. Aumenta sus hormonas como la adrenalina, el glucagón, el cortisol. En el caso de que ocurra alguna violación en el paso de tales reacciones entre el glucógeno y la glucosa, una enfermedad grave puede ocurrir en una persona. Uno de ellos es la diabetes.
¿Cómo medir la glucosa en sangre?
La glucosa en sangre es la principal prueba utilizada para detectar la diabetes. En sangre venosa y capilar los niveles de glucosa son diferentes. Puede fluctuar debido al hambre o la saciedad de una persona. Cuando se mide con el estómago vacío (al menos ocho horas después de una comida) enen la sangre venosa, el contenido de glucosa debe ser de 3,3 a 5,5 milimoles por litro, y en la sangre capilar un poco más, de 4 a 6,1 milimoles por litro. Un par de horas después de comer, el nivel de la sustancia no debe ser superior a 7,8 milimoles por litro. Esto se aplica tanto a la sangre venosa como a la capilar. Si dentro de una semana, cuando se mide con el estómago vacío, el nivel de glucosa no cae por debajo de 6,3 milimoles por litro, debe consultar inmediatamente a un endocrinólogo, así como realizar un examen adicional.
Glucosa en sangre alta
Esta condición se llama hiperglucemia. Se desarrolla con mayor frecuencia en la diabetes mellitus. ¿Qué puede hacer que aumenten los niveles de glucosa? El motivo puede ser:
- diabetes mellitus;
- estrés, fuerte tensión emocional;
- infarto de miocardio;
- enfermedades de los riñones, el páncreas y el sistema endocrino;
- ejercicio moderado.
Cuando se produce estrés, la glucosa en sangre puede aumentar. Esto se debe al hecho de que el cuerpo humano, en respuesta a tal situación, comienza a secretar hormonas del estrés. Y simplemente aumentan el nivel de glucosa en la sangre. La hiperglucemia varía en gravedad desde leve a moderada hasta el coma cuando el nivel de glucosa supera los 55,5 milimoles por litro.
Bajo nivel de glucosa en sangre
Este fenómeno se llama hipoglucemia. Esta es una condición en la que la concentración de una sustancia en la sangre es inferior a 3,3 milimoles por litro. Cuáles sonmanifestaciones clínicas de la hipoglucemia? Estos pueden ser: debilidad muscular, sudoración intensa, confusión, f alta de coordinación.
La glucosa en sangre cae debido a factores como:
- desnutrición o inanición;
- enfermedades del hígado y del páncreas;
- actividad física intensa;
- enfermedades del sistema endocrino;
- sobredosis de insulina.
Una persona con hipoglucemia muy grave puede entrar en coma hipoglucémico.
Glucosa y medicina
Una solución de esta sustancia se utiliza en el tratamiento de un gran número de enfermedades, con f alta de glucosa. También diluyen algunos medicamentos antes de inyectarlos en una vena.
La glucosa es una sustancia muy necesaria que juega un papel importante en el funcionamiento del cuerpo humano.
Solicitud
La glucosa es muy nutritiva. El almidón, que está contenido en los alimentos, al ingresar al tracto digestivo, se convierte en glucosa. A partir de ahí se extiende por todo el cuerpo. Dado que esta sustancia es absorbida muy fácilmente por el cuerpo y también le da energía, la glucosa se usa como un remedio fortalecedor.
Porque es dulce, también se usa en repostería. La glucosa es un azúcar que forma parte de la melaza, caramelo, mermelada, pan de jengibre. En general, todos los carbohidratos simples, que se llaman azúcares, se dividen en dos tipos: glucosa, fructosa. Y la mayoría de las veces un producto contiene una mezcla de ellos. Un ejemplo es el azúcar de mesa, en el que estas dos sustancias se encuentran en cantidades iguales.
Vale la pena recordar eso tambiénEl consumo abundante de dulces daña el cuerpo humano. Después de todo, existen enfermedades como la obesidad, la caries, la diabetes. La vida se acorta debido a esto. Por lo tanto, debe controlar bien su dieta y consumir todas las sustancias necesarias dentro del rango normal. Entonces la salud estará bien.
