En la vida, estamos rodeados de una variedad de cuerpos y objetos. Por ejemplo, en el interior es una ventana, una puerta, una mesa, una bombilla, una taza, en la calle: un automóvil, un semáforo, asf alto. Cualquier cuerpo u objeto está hecho de materia. Este artículo discutirá qué es una sustancia.
¿Qué es la química?
Esta es la ciencia de la naturaleza, que estudia las sustancias orgánicas e inorgánicas, su estructura, propiedades y transformaciones como resultado de reacciones químicas. La química pertenece a una de las vastas áreas de las ciencias naturales y se ocupa del estudio de las interacciones entre moléculas y átomos. Da un concepto claro de lo que es una sustancia, y está muy estrechamente interconectado con la física y la biología, y por lo tanto pertenece a las ciencias naturales.
La importancia de la química en la vida humana
Los minerales, los organismos vivos, las rocas y la atmósfera se componen de diferentes proporciones de los mismos elementos. La principal diferencia entre la naturaleza animada y la inanimada es qué moléculas se formaron a partir de ciertos elementos químicos. La base de la actividad vital de nuestra biosfera seráciclo de los elementos químicos.
La vida humana es imposible sin bienes industriales (alimentos, vitaminas, medicinas, cosméticos, fibras artificiales, materiales de construcción, varios barnices y pinturas, fertilizantes minerales y mucho más).
Moléculas y átomos
Todas las sustancias están formadas por partículas muy pequeñas llamadas moléculas (del latín - masa). Todas las moléculas están formadas por partículas aún más microscópicas: átomos, o más bien núcleos, que están rodeados de electrones internos y externos que forman enlaces químicos. Los átomos tienen una cierta masa, por lo que la composición de la materia es constante. Las principales características de la estructura de la molécula se descubrieron en el curso de la investigación científica sobre reacciones químicas, el análisis de compuestos químicos y la aplicación de métodos físicos. Los átomos en las moléculas están conectados por enlaces químicos. Las partículas microscópicas en una molécula pueden tener carga positiva o negativa.
El concepto de materia
¿Qué es una sustancia? Se considera sustancia aquello de lo que consisten todos los cuerpos y objetos de la naturaleza circundante. Todas las sustancias contienen moléculas, y las moléculas, a su vez, consisten en átomos. Por ejemplo, un clavo de hierro será un cuerpo y el hierro será una sustancia. Cualquier sustancia tiene un determinado conjunto de propiedades físicas y químicas.
Las características físicas incluyen características que distinguen una sustancia de otra. Estos incluyen: agregadocondición, densidad, solubilidad, color, brillo, temperatura (ebullición o fusión), conductividad eléctrica.
Propiedades químicas: las propiedades de las sustancias para reaccionar y manifestarse en procesos químicos (reacciones).
La tarea de la química es familiarizarse con las propiedades físicas y químicas de la materia.
Variedades de sustancias
Hay clases de sustancias que son simples y complejas. Las sustancias simples son sustancias que consisten en átomos de un elemento químico. Por ejemplo, moléculas de gases inertes (neón, argón, oxígeno, bromo, yodo). Las sustancias complejas incluyen todas las sustancias que se formaron debido a la combinación de varios átomos (agua, sal de mesa, dióxido de carbono, permanganato de potasio, sacarosa). Sustancias activas: sustancias en reacciones químicas que pueden reducir la tensión superficial cuando se concentran en la superficie.
Materia orgánica
Esta categoría incluye todas las sustancias que contienen carbono. Las excepciones son los carburos, los óxidos de carbono, los carbonatos y los cianuros y gases que contienen carbono.
La molécula de la sustancia sacárida consta de tres elementos y es la principal fuente de energía para los organismos vivos. Los monosacáridos son compuestos que no experimentan cristalización. Los oligosacáridos (sacarosa, lactosa, m altosa) constan de dos, tres o cuatro moléculas de monosacáridos. sometido a cristalización. Los polisacáridos (glucógeno, almidón, árabes, xilanos) no tienen sabor a azúcar y no se disuelven en agua. Su función principal esconexión, pegado y unión de células. Los lípidos son un grupo de compuestos que se encuentran en todas las células vivas. Parecen simples cadenas de carbono o restos de moléculas cíclicas. Se dividen en grasas (triglicéridos y neutras) y lipoides. Estos son éteres difíciles. Los ácidos grasos (esteárico, ricina) también se encuentran en los organismos vivos. Los lipoides son sustancias similares a las grasas que son importantes debido a su estructura. Forman capas claramente orientadas. Las enzimas incluyen aceleradores biológicos activos de procesos de naturaleza proteica. No se destruyen por reacciones y se diferencian de los catalizadores químicos en que pueden aumentar la velocidad de reacción en condiciones normales.
Sustancias inorgánicas
Las sustancias inorgánicas incluyen: agua, oxígeno, carbono, hidrógeno, nitrógeno, potasio, calcio, sodio, fósforo, azufre.
El agua es un solvente y estabilizador indispensable. Tiene una fuerte capacidad calorífica y conductividad térmica. El medio acuático es favorable para la ocurrencia de reacciones químicas básicas. Es translúcido y prácticamente resistente a la compresión.
El nitrógeno forma parte de muchos compuestos no proteicos. El azufre toma parte activa en su construcción. La mayoría de los organismos vivos contienen fósforo en forma mineral. El potasio se encuentra en las células en forma de iones. Activa el equilibrio de las enzimas proteicas. El sodio forma parte de la sangre y desempeña un papel importante en la regulación del equilibrio hídrico de todo el organismo. El hierro participa activamente en los procesos de respiración, fotosíntesis y es un componente de la hemoglobina. en la dietauna persona recibe 2 mg de cobre todos los días. Su deficiencia revela anemia, f alta de apetito y enfermedades del corazón. El manganeso afecta los procesos de renovación en las plantas. El zinc descompone el ácido carbónico. El boro afecta el crecimiento de varios organismos. En su ausencia en el suelo, las flores y los canales conductores mueren en las plantas. El molibdeno destruye activamente los parásitos y ha ganado gran popularidad en la producción de cultivos.
¿Cuál es la diferencia entre sustancias inorgánicas y orgánicas?
No hay diferencias externas particularmente fuertes entre estos dos grupos de sustancias. La principal diferencia radica en la estructura, donde las sustancias inorgánicas tienen una estructura no molecular y las sustancias orgánicas tienen una estructura molecular.
Las sustancias inorgánicas tienen una estructura no molecular, por lo que se caracterizan por tener altos puntos de fusión y ebullición. No contienen carbono. Estos incluyen gases nobles (neón, argón), metales (calcio, calcio, sodio), sustancias anfóteras (hierro, aluminio) y no metales (silicio), hidróxidos, compuestos binarios, sales.
Sustancias orgánicas de estructura molecular. Tienen puntos de fusión bastante bajos y se descomponen rápidamente cuando se calientan. Mayormente compuesto de carbono. Excepciones: carburos, carbonatos, óxidos de carbono y cianuros. El carbono permite la formación de una gran cantidad de compuestos complejos (se conocen más de 10 millones en la naturaleza).
La mayoría de sus clases pertenecen al origen biológico (carbohidratos, proteínas, lípidos, ácidos nucleicos). Estos compuestos incluyen nitrógeno, hidrógeno, oxígeno, fósforo y azufre.
Para entender qué es una sustancia, es necesario imaginar qué papel juega en nuestras vidas. Al interactuar con otras sustancias, forma otras nuevas. Sin ellos, la actividad vital del mundo circundante es inseparable e impensable. Todos los objetos están compuestos de ciertas sustancias, por lo que juegan un papel importante en nuestras vidas.
