Como saben, todas las sustancias se pueden dividir en dos grandes categorías: minerales y orgánicas. Se pueden citar muchos ejemplos de sustancias inorgánicas o minerales: sal, soda, potasio. Pero, ¿qué tipos de conexiones caen en la segunda categoría? Las sustancias orgánicas están presentes en cualquier organismo vivo.
Proteínas
Las proteínas son el ejemplo más importante de materia orgánica. Incluyen nitrógeno, hidrógeno y oxígeno. Además de estos, a veces también se pueden encontrar átomos de azufre en algunas proteínas.
Las proteínas son uno de los compuestos orgánicos más importantes y son los más comunes en la naturaleza. A diferencia de otros compuestos, las proteínas tienen ciertos rasgos característicos. Su propiedad principal es un gran peso molecular. Por ejemplo, el peso molecular de un átomo de alcohol es 46, el benceno es 78 y la hemoglobina es 152 000. En comparación con las moléculas de otras sustancias, las proteínas son verdaderos gigantes que contienen miles de átomos. A veces los biólogos las llaman macromoléculas.
Las proteínas son las más complejas de todas las orgánicasedificios Pertenecen a la clase de los polímeros. Si observamos una molécula de polímero bajo un microscopio, podemos ver que es una cadena que consta de estructuras más simples. Se llaman monómeros y se repiten muchas veces en los polímeros.
Además de las proteínas, hay una gran cantidad de polímeros: caucho, celulosa y almidón común. Además, muchos polímeros fueron creados por manos humanas: nailon, lavsan, polietileno.
Formación de proteínas
¿Cómo se forman las proteínas? Son un ejemplo de sustancias orgánicas cuya composición en los organismos vivos está determinada por el código genético. En su síntesis, en la gran mayoría de los casos, se utilizan diversas combinaciones de 20 aminoácidos.
Además, ya se pueden formar nuevos aminoácidos cuando la proteína comienza a funcionar en la célula. Al mismo tiempo, solo se encuentran alfa-aminoácidos. La estructura primaria de la sustancia descrita está determinada por la secuencia de residuos de los compuestos de aminoácidos. Y en la mayoría de los casos, la cadena polipeptídica, durante la formación de una proteína, se tuerce en una hélice, cuyas vueltas están ubicadas muy cerca unas de otras. Como resultado de la formación de compuestos de hidrógeno, tiene una estructura bastante fuerte.
Grasas
Las grasas son otro ejemplo de materia orgánica. Una persona conoce muchos tipos de grasas: mantequilla, grasa de res y pescado, aceites vegetales. En grandes cantidades, las grasas se forman en las semillas.plantas. Si se coloca una semilla de girasol pelada sobre una hoja de papel y se presiona hacia abajo, quedará una mancha aceitosa en la hoja.
Carbohidratos
No menos importantes en la vida silvestre son los carbohidratos. Se encuentran en todos los órganos de las plantas. Los carbohidratos incluyen azúcar, almidón y fibra. Son ricos en tubérculos de patata, frutos de plátano. Es muy fácil detectar el almidón en las papas. Cuando reacciona con yodo, este carbohidrato se vuelve azul. Puede verificar esto echando un poco de yodo en una rodaja de patata.
El azúcar también es fácil de detectar: todos tienen un sabor dulce. Muchos carbohidratos de esta clase se encuentran en los frutos de uvas, sandías, melones, manzanos. Son ejemplos de sustancias orgánicas que también se producen en condiciones artificiales. Por ejemplo, el azúcar se extrae de la caña de azúcar.
¿Y cómo se forman los carbohidratos en la naturaleza? El ejemplo más simple es el proceso de fotosíntesis. Los carbohidratos son sustancias orgánicas que contienen una cadena de varios átomos de carbono. También contienen varios grupos hidroxilo. En el proceso de fotosíntesis, el azúcar de las sustancias inorgánicas se forma a partir de monóxido de carbono y azufre.
Fibra
La fibra es otro ejemplo de materia orgánica. La mayor parte se encuentra en las semillas de algodón, así como en los tallos de las plantas y sus hojas. La fibra se compone de polímeros lineales, su peso molecular oscila entre 500 mil y 2 millones.
En su forma más pura, representasustancia que no tiene olor, sabor ni color. Se utiliza en la fabricación de película fotográfica, celofán, explosivos. En el cuerpo humano, la fibra no se absorbe, pero es una parte necesaria de la dieta, ya que estimula el estómago y los intestinos.
Sustancias orgánicas e inorgánicas
Hay muchos ejemplos de formación de sustancias orgánicas e inorgánicas. Estos últimos siempre provienen de minerales, cuerpos naturales inanimados que se forman en las profundidades de la tierra. También forman parte de varias rocas.
En condiciones naturales, las sustancias inorgánicas se forman en el proceso de destrucción de minerales o sustancias orgánicas. Por otro lado, las sustancias orgánicas se forman constantemente a partir de minerales. Por ejemplo, las plantas absorben agua con compuestos disueltos en ella, que posteriormente pasan de una categoría a otra. Los organismos vivos utilizan principalmente materia orgánica como alimento.
Razones para la diversidad
A menudo, los escolares o estudiantes necesitan responder a la pregunta de cuáles son las razones de la diversidad de sustancias orgánicas. El factor principal es que los átomos de carbono están interconectados mediante dos tipos de enlaces: simples y múltiples. También pueden formar cadenas. Otra razón es la variedad de diferentes elementos químicos que se incluyen en la materia orgánica. Además, la diversidad también se debe a la alotropía, el fenómeno de la existencia del mismo elemento en diferentesconexiones.
¿Y cómo se forman las sustancias inorgánicas? Las sustancias orgánicas naturales y sintéticas y sus ejemplos se estudian tanto en la escuela secundaria como en instituciones de educación superior especializadas. La formación de sustancias inorgánicas no es un proceso tan complejo como la formación de proteínas o carbohidratos. Por ejemplo, la gente ha estado extrayendo soda de los lagos de soda desde tiempos inmemoriales. En 1791, el químico Nicolás Leblanc sugirió sintetizarlo en el laboratorio utilizando tiza, sal y ácido sulfúrico. Érase una vez, la soda, que es familiar para todos hoy en día, era un producto bastante caro. Para llevar a cabo el experimento, fue necesario encender sal de mesa junto con ácido y luego encender el sulfato resultante junto con piedra caliza y carbón vegetal.
Otro ejemplo de sustancias inorgánicas es el permanganato de potasio o permanganato de potasio. Esta sustancia se obtiene en condiciones industriales. El proceso de formación consiste en la electrólisis de una solución de hidróxido de potasio y un ánodo de manganeso. En este caso, el ánodo se disuelve gradualmente con la formación de una solución violeta: este es el conocido permanganato de potasio.
