Las bacterias viven en todas partes: en la tierra y en el agua, bajo tierra y bajo el agua, en el aire, en los cuerpos de otras criaturas de la naturaleza. Entonces, por ejemplo, en el cuerpo de un adulto sano representante de la raza humana, viven más de 10 mil especies de microorganismos, y su masa total es del 1 al 3 por ciento del peso total de una persona. Algunas criaturas microscópicas usan materia orgánica como alimento. Entre ellos, las bacterias de la descomposición ocupan un lugar importante. Destruyen los restos de los cadáveres de animales y plantas, alimentándose de esta materia.
Proceso natural
La descomposición de los compuestos orgánicos es un proceso natural y también obligatorio, como si estuviera claramente planeado por la propia naturaleza. Sin la descomposición, la circulación de la materia en la Tierra sería imposible. Y en todo caso, los signos de descomposición significan el surgimiento de una nueva vida, emergiendo al principio. ¡Las bacterias de la podredumbre son el gran problema aquí! Entre toda la riqueza de formas de vida orgánicas, ellas son las responsables de este laborioso e insustituible proceso.
¿Qué es la descomposición?
La conclusión es que la materia más compleja en su composición se descompone en elementos más simples. La comprensión moderna de los científicos sobre este proceso, que convierte los compuestos orgánicos en inorgánicos, puede describirse mediante las siguientes acciones:
- Las bacterias de la descomposición tienen un metabolismo que rompe químicamente los enlaces de las moléculas orgánicas que contienen nitrógeno. El proceso de nutrición se produce en forma de captura de moléculas de proteínas y aminoácidos.
- Las enzimas que son producidas por microorganismos, en el proceso de división, liberan amoníaco, aminas, sulfuro de hidrógeno de las moléculas de proteína.
- Los productos que ingresan al cuerpo de las bacterias putrefactas se utilizan para obtener energía.
Liberando amoníaco
El ciclo del nitrógeno es un componente importante de la vida en la Tierra. Y los microorganismos implicados en ella son uno de los grupos más numerosos. En los ecosistemas naturales, desempeñan el principal papel restaurador en la mineralización del suelo. De ahí el nombre - descomponedor (que significa "restauración"). Las bacterias amonificadoras, es decir, capaces de liberar nitrógeno de la materia orgánica muerta, están ampliamente representadas aquí. Estos son enterobacterias no formadoras de esporas, bacilos, clostridios formadores de esporas.
Palo de heno
Bacillus subtilis es una de las bacterias más comunes estudiadas por los investigadores. Vive en el suelo, respira principalmente con la ayuda deoxígeno. La composición del cuerpo es una célula no nuclear. Este es un microorganismo bastante grande, cuya imagen se puede obtener mediante un simple aumento. Para la nutrición, el palo de heno produce proteasas, enzimas catalíticas que residen en la capa exterior de su célula. Con la ayuda de enzimas, la bacteria destruye la estructura de la molécula de proteína (el enlace peptídico de los aminoácidos), liberando así el grupo amino. Como regla general, este proceso ocurre en varias etapas y conduce a la síntesis de energía en la célula (ATP). La descomposición causada por bacterias (podredumbre) va acompañada de la formación de compuestos tóxicos nocivos para los humanos.
¿Qué son estas sustancias?
En primer lugar, estos son los productos finales: amoníaco y sulfuro de hidrógeno. Además, con la mineralización incompleta, se forman los siguientes:
- venenos de cadaverina (cadaverina, por ejemplo);
- compuestos aromáticos (escatol, indol);
- cuando se descomponen los aminoácidos que contienen azufre, tioles, sulfóxido de dimetilo.
En realidad, dentro de los límites controlados por el sistema inmunitario, el proceso de descomposición es parte del proceso digestivo de muchos animales y humanos. Ocurre, por regla general, en el intestino grueso, y las bacterias putrefactas juegan un papel principal en él. Pero a gran escala, el envenenamiento con productos de descomposición puede tener resultados desastrosos. Una persona necesita atención médica urgente, lavado intestinal y terapia que restablezca la microflora. Además, la acumulación de amoníaco en el cuerpo puede ser iniciada por ciertos tipos de bacterias, incluyendonúmero y Escherichia coli. Como resultado, el amoníaco se acumula en algunos tejidos. Pero con el funcionamiento normal de todos los sistemas, se une a la urea y luego se excreta del cuerpo humano.
Saprotrofos
Las bacterias de la putrefacción se clasifican como saprótrofos, junto con las bacterias de la fermentación. Tanto esos como otros descomponen compuestos orgánicos, que contienen nitrógeno y carbono, respectivamente. En ambos casos, se libera energía, que se utiliza para la nutrición y el soporte vital de los microorganismos. Sin las bacterias de la fermentación (por ejemplo, la leche fermentada), la humanidad no habría recibido productos alimenticios tan importantes como el kéfir o el queso. También se utilizan mucho en la cocina y la vinificación.
Pero las bacterias saprotróficas de la descomposición también pueden causar el deterioro de los alimentos. Este proceso, por regla general, va acompañado de una liberación extensa de dióxido de carbono, amoníaco, energía, sustancias tóxicas para los humanos, así como el calentamiento del sustrato (a veces hasta la autoignición). Por lo tanto, la gente ha aprendido a crear condiciones bajo las cuales las bacterias de la descomposición pierden su capacidad de reproducirse o simplemente mueren. Tales medidas de conservación de alimentos incluyen la esterilización y la pasteurización, gracias a las cuales la conservación puede conservarse durante un tiempo relativamente largo. Las bacterias también pierden sus propiedades cuando el producto se congela. Y en la antigüedad, cuando aún no se conocían los métodos modernos, los productos se protegían del deterioro por la microflora patógena mediante el secado, la salazón y el azúcar, ya que los microorganismos cesan su actividad vital en un ambiente salado y azucarado, y durante el secado, la mayor parte del agua necesaria porcría de bacterias.
Bacterias de la descomposición: la importancia de los microorganismos en la biosfera
El papel de las bacterias de este tipo para toda la vida en la Tierra difícilmente puede sobreestimarse. En la biosfera, debido a su actividad amonificante, el proceso de descomposición de animales y plantas muertos está en constante proceso, seguido de su mineralización. Las sustancias simples y los compuestos inorgánicos formados como resultado de esto, incluidos el dióxido de carbono, el amoníaco, el sulfuro de hidrógeno y otros, participan en el ciclo de las sustancias, sirven como alimento para las plantas, cierran la transición de energía de un representante de la flora y la fauna. de la Tierra a otro, brindando la oportunidad para el nacimiento de una nueva vida.
La liberación de nitrógeno no está disponible para las plantas superiores y, sin la participación de las bacterias de la descomposición, no podrían alimentarse ni desarrollarse por completo.
Las bacterias que se pudren están directamente involucradas en los procesos de formación del suelo, descomponiendo la materia orgánica muerta en sus partes constituyentes. Esta propiedad juega un papel indispensable en la agricultura y otras actividades humanas.
Finalmente, sin la mencionada actividad vital de los microorganismos, la superficie de la Tierra, incluidos los espacios acuáticos, estaría sembrada de cadáveres no descompuestos de animales y plantas, y un número considerable de ellos murió durante la existencia de la planeta!
