Hojeando revistas de cocina y estudiando varias recetas, a menudo puedes encontrarte con el término "puñado". Las recetas antiguas de la "abuela" están completamente llenas de tales recomendaciones, porque en su época no había medidas relativamente convenientes, ni básculas de cocina, ni marcas exactas en las tazas medidoras. Así que midieron todo en puñados y pellizcos, llevando los platos al ideal puramente en sabor.
¿Pero qué es un puñado? ¿Y se puede usar este término hoy?
¿Qué es un puñado?
El término se deriva de la palabra "puñado" y significa palmas juntas en forma de bote. Los dedos deben estar bien cerrados para que lo que se escriba en las manos no se derrame por los espacios.
Un puñado es el espacio que se forma cuando las palmas se juntan.
Además, un puñado suele llamarse el espacio formado por una palma, también plegada en un "bote". Aunque, para ser honesto, es solo la mitad de un puñado completo.
Otro puñado puede llamarse no palmas dobladas, pero lo que cabe en este espacio.
Un puñado es inexacto
El término "puñado" probablemente desaparecerá prontodescansar, porque es tan inexacto como un "pellizco" de algo. Por una pizca, puede tomar un gramo de una sustancia o cinco. ¿Pequeña diferencia? ¿Qué pasa si le pones sal a algo?
Un puñado es un término muy inexacto, porque puedes recoger las palmas llenas de bayas, o simplemente puedes cubrir la piel ligeramente. Ambos se considerarán un puñado, pero el peso de las bayas en estos dos casos será muy diferente.
También hay confusión con un puñado completo (cuando se doblan las dos palmas) y medio, que también se denomina popularmente simplemente "puñado" (cuando una palma se dobla "bote").
Prueba "Tres pasteles"
Imagina a tres personas cocinando la misma receta para hacer el mismo pastel. Según una receta ficticia, necesitamos:
- 2 puñados de harina;
- 2 huevos;
- 1 vaso de agua;
- una pizca de sal.
El pastel lo preparan un hombre y una mujer adultos y una niña. ¿Qué obtendrán?
Las proporciones, por supuesto, se observarán a medida que se cocinan, sin embargo, todos obtendrán diferentes tamaños de pasteles, ya que todo depende del tamaño de las palmas.
Entonces, la niña cocinará el pastel más pequeño, porque tiene la palma más pequeña. Esto significa que su puñado también será el más pequeño.
Y tendrá suerte si su pastel sale, porque solo la harina se midió en puñados, y el resto de los ingredientes son los mismos.
Un pastel de mujer saldrá de lo de siempretamaño.
Un hombre tendrá el más grande y probablemente el más seco debido a la gran cantidad de harina.
Así que la conclusión es clara: ¡un puñado es muy inconveniente!
