Las proteínas son la base de la existencia de una célula viva. Constituyen la mayor parte de sus elementos. La función constructora de las proteínas radica en su presencia en muchos órganos y tejidos humanos. La mayoría de las sustancias densas están formadas por proteínas. Por ejemplo, músculos, tejidos de soporte, uñas, cabello.
Las proteínas son compuestos macromoleculares. Por ejemplo, una molécula de proteína es varios cientos de veces más grande que una molécula de agua. Cualquier sustancia proteica se forma debido a compuestos llamados aminoácidos. Están dispuestos en un orden estricto, uno tras otro, formando una cadena larga, que se denomina cadena peptídica. Las propiedades químicas y biológicas de una proteína están determinadas por los aminoácidos que se encuentran en ella. Todas las funciones que realizan son muy importantes para los organismos vivos, y una de ellas, la función constructora de las proteínas, es la base para la existencia y el desarrollo de todos los seres vivos.
Propiedades de las proteínas
La investigación realizada por científicos ha demostrado que las propiedades físicas y químicas de una proteína están determinadas por los aminoácidos presentes en ella, su número y secuencia de compuestos.
Proteínasson:
- insoluble y soluble en agua;
- inestable, cambiante con poco impacto sobre ellos y sostenible.
Hay en la forma:
- hilos largos;
- compuestos de pequeñas moléculas esféricas.
Sin embargo, con una estructura tan diferente, las propiedades de las proteínas corresponden estrictamente a las funciones que realizan. Por ejemplo, las proteínas en forma de filamentos están presentes en los músculos porque están dotados de la capacidad de contraerse. Proteínas fácilmente solubles, con estructura molecular de bolitas, realizan las funciones de transporte. Las proteínas con una estructura fácilmente modificable se utilizan como catalizador.
Funciones de las proteínas
Cada sustancia orgánica, estando en el cuerpo, realiza ciertas funciones. Considere qué funciones que aseguran la vida de una persona, realiza una proteína:
Construcción. La proteína se usa en la formación de conchas y membranas celulares, como parte de los vasos sanguíneos, los tendones. La función de construcción de las proteínas (los ejemplos se describen en el artículo) se manifiesta completamente en órganos y tejidos como la piel, el cabello, las uñas, etc
- Motor.
- Catalizador. Varias reacciones químicas están teniendo lugar constantemente en el cuerpo humano. Las enzimas, que consisten en proteínas, regulan la velocidad de su paso.
Transporte. Las proteínas transportan sustancias vitales por todo el cuerpo y todos los tejidos. Por ejemplo, la proteína hemoglobina transportaoxígeno
Protección. El sistema inmunitario produce proteínas de anticuerpos en respuesta a microorganismos extraños dañinos que han ingresado al cuerpo. Las proteínas de anticuerpos bloquean el ataque de sustancias nocivas. También hay proteínas en la sangre, los fibrinógenos, que pueden evitar que el cuerpo pierda sangre al formar un coágulo (coagulación de la sangre)
Hormonales. Las hormonas son responsables de mantener el equilibrio en el cuerpo, regular el metabolismo y la mayoría de ellas consisten en proteínas o polipéptidos
Nutritivo. Por ejemplo, la proteína caseína está presente en la leche materna y es la responsable de la saciedad del bebé
La función constructora de las proteínas es una de las principales responsables del funcionamiento normal del cuerpo.
Cantidad de proteínas en el cuerpo humano
La presencia de proteínas en cada célula viva es al menos la mitad de su peso seco. En general, solo veinte aminoácidos están presentes en todas las proteínas, mientras que varios compuestos proteicos difieren en el número de repeticiones y la secuencia de los compuestos. Dependiendo de esto, las proteínas realizan diferentes funciones, una de las cuales, necesaria para la continuación de la vida, es la función de construcción de las proteínas.
Las proteínas se distribuyen de manera desigual por todo el cuerpo.
| Órganos, tejidos | % de proteína en peso seco |
| Cuero | 63 |
| Huesos | 20 |
| Dientes | 18 |
| Músculos | 80 |
| Cerebro | 45 |
| Luz | 82 |
| Bazo | 84 |
| Hígado | 57 |
| Tejido adiposo | 14 |
Función constructora de las proteínas
¿Dónde se lleva a cabo? En el cuerpo humano, la creación de nuevas células y la restauración de tejidos destruidos es imposible sin la presencia de proteínas. También interviene en la síntesis de los jugos digestivos, forma parte de los órganos inmunitarios, las hormonas. La proteína también cumple una función energética: durante el esfuerzo físico intenso, es necesario recibirla para mantener el equilibrio de nutrientes en el cuerpo.
Una de las principales funciones de la proteína es la construcción. Si la proteína deja de cumplirla, el organismo vivo no podrá existir. ¿Cómo se manifiesta la función constructora de las proteínas? A continuación se describen ejemplos de proteínas y su efecto en el organismo de los seres vivos:
- Queratina - la proteína que compone el cabello, las uñas; en animales - lana, cuernos, pezuñas. Dependiendo del conjunto de aminoácidos, puede ser suave y flexible, o puede ser duro y fuerte.
- Colágeno: presente en los tendones y cartílagos, sus fibras no se estiran, por lo que la fuerza muscular se dirige a los huesos a los que se unen los músculos.
- La elastina es una proteína cuya fuerza no es muy alta, aunque tiene buena elasticidad, puede estirarse fácilmente bajo presión. Situado en las paredes de los vasos sanguíneos.
Proteína en esqueletos celulares
La función constructora de las proteínas se manifiesta tanto en la estructura del cuerpo como en las células: las proteínas crean un citoesqueleto interno.
Hay tres tipos de esqueleto celular:
- microtúbulos;
- microfilamentos;
- filamentos.
Los microtúbulos son túbulos formados por la proteína tubulina. Con su ayuda, los componentes de la célula se transfieren a través de ella.
Los microfilamentos están formados por proteína actina. Crean una fina malla continua debajo de la membrana externa de la célula, haciéndola resistente y fuerte.
La presencia de un determinado tipo de proteína en los filamentos intermedios está determinada por las células en las que se encuentran. Según las investigaciones, se cree que los filamentos dan fuerza a la célula.
Aminoácidos
Los aminoácidos son un enlace de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y (a veces) azufre. Hay más de 100 tipos de aminoácidos, pero solo 20 están presentes en los humanos. Algunos de ellos son producidos por el propio cuerpo, mientras que otros deben obtenerse de los alimentos.
Los aminoácidos se dividen en tres tipos:
- Reemplazables: el cuerpo los sintetiza por sí mismo.
- Esencial: derivado de los alimentos.
- Aminoácidos condicionalmente esenciales que el cuerpo puede sintetizar, pero esto requiere la presencia de una cierta cantidad de otros aminoácidos.
Importancia de los aminoácidos
La presencia en el cuerpo del conjunto principal de aminoácidos es obligatoria, ya que su deficiencia afectará las violaciones de la funcionalidad de los órganos de los que son responsables. Por ejemplo, una deficiencia de lisina en la sangre.provoca una disminución de los niveles de hemoglobina, lo que tiene un efecto perjudicial para la salud humana.
Un aminoácido se llama péptido, un enlace de 3-100 aminoácidos es una pequeña proteína. Las proteínas pueden estar formadas por 100-800 aminoácidos en serie.
Entonces, ¿dónde está la función constructora de las proteínas? Puede manifestarse a nivel celular y en la estructura del cuerpo humano. Los receptores de proteínas se encuentran tanto en el citoplasma como en la membrana celular. Las proteínas motoras existentes funcionan para proporcionar la función motora del cuerpo, por ejemplo, están involucradas en la contracción muscular, el movimiento celular.
La función de construcción de las proteínas es que las proteínas están presentes en las membranas celulares, forman el esqueleto de la célula, son parte de los ribosomas, los cromosomas y otras formaciones vitales.
Vía de la proteína durante la función de construcción
La proteína que realiza la función de construcción sigue su camino. Por ejemplo, el camino que sigue una proteína que ha entrado en el organismo procedente de los alimentos es el siguiente. De los alimentos, ingresa al estómago, donde se descompone en aminoácidos. Posteriormente, son absorbidos por la mucosa intestinal e ingresan al hígado, desde donde se propagan a todos los órganos y tejidos del cuerpo para garantizar la síntesis de proteínas. La función constructora de las proteínas se manifiesta en el hecho de que están involucradas en todos los procesos vitales del cuerpo.
Conclusión
Para continuar con la vida, una persona necesita varias reacciones químicas que tienen lugar constantemente en sus células. y uno delas proteínas juegan los papeles principales, gracias a los cuales se lleva a cabo el desarrollo y el funcionamiento del cuerpo.
La función constructora de las proteínas se manifiesta en la formación de nuevas células y la regeneración de las viejas. Para la regeneración, es necesaria la presencia de la cantidad adecuada de proteína de modo que sea suficiente para reemplazar las células desgastadas.
Se observa un gran desgaste de tejidos y células en personas que llevan un estilo de vida deportivo. Por lo tanto, necesitan consumir alimentos ricos en proteínas. Esto también se aplica a aquellos que se dedican a la actividad mental.
Las proteínas son capaces de unir agua, formando estructuras coloidales. Podemos decir que la vida es el proceso de existencia de las proteínas, su relación con el medio ambiente. Si este proceso se detiene, la vida de un organismo vivo terminará.
