La plasmólisis es un proceso osmótico en las células de plantas, hongos y bacterias, asociado con su deshidratación y retirada del citoplasma líquido de la superficie interna de la membrana celular con la formación de cavidades. Esto es posible gracias a la presencia de una pared celular, que proporciona un marco exterior rígido. La deplasmólisis es el proceso inverso, es decir, la restauración de la forma original de la célula con una disminución de la presión osmótica en el líquido extracelular.
Origen de la plasmólisis y la desplasmólisis
La plasmólisis ocurre en las células de hongos, plantas y bacterias, que tienen una pared celular fuerte. Cuando se encuentran en una solución hipertónica, cuya concentración de electrolitos es mayor que en el citoplasma, se libera agua al espacio intercelular. Según el grado de deshidratación, la plasmólisis celular se divide en angular con retroceso citoplasmático mínimo, cóncava, convulsiva, cap y convexa.
Propensa a la desplasmólisis parci altodas estas variantes de plasmólisis, pero la viabilidad celular completa se puede restaurar solo en el caso de plasmólisis convulsiva, angular y cóncava, ya que se desarrolla a pequeña escala o no daña las estructuras intracelulares. La plasmólisis convexa es un proceso completamente irreversible. Se asemeja parcialmente a la variante convulsiva en forma, pero esta última suele ser reversible.
Fenómenos osmóticos en la célula
Fenómenos como la plasmólisis y la desplasmólisis son opuestos entre sí. La plasmólisis es la contracción de una célula cuando se encuentra en una solución hipertónica. La deplasmólisis es la restauración de la forma y el tamaño originales de una célula que se ha sometido previamente a la plasmólisis. La plasmólisis es un fenómeno osmótico que ocurre en las células vegetales y bacterianas, así como en las células fúngicas.
Una condición importante para su desarrollo es la presencia de una pared celular, un marco rígido que proporciona una forma y un tamaño constantes. En ellos, este fenómeno se puede describir como un proceso de arrugamiento del medio interno de la célula debido a la liberación de líquido en el espacio intercelular y la formación de cavidades entre el citoplasma retraído y la membrana celular. Es decir, el citoplasma móvil, al perder líquido, se encoge y libera las cavidades entre la membrana celular y su medio interno.
Ejemplo doméstico de plasmólisis y deplasmólisis
La plasmólisis de células vegetales, hongos y bacterias es un proceso reversible. Al mismo tiempo, las bacterias cuyas células tienen pared celular pueden estar en este estado durante mucho tiempo. Pero una vez en un entorno favorable, son capaces de recuperarse ycontinúa tu vida. Un ejemplo casero de plasmólisis y deplasmólisis es la preparación de mermelada. En una solución con una alta concentración de azúcar, se produce plasmólisis. Esto garantiza la seguridad del producto durante mucho tiempo, ya que las bacterias no pueden realizar su actividad vital.
Al usar mermelada, cuando la presión osmótica en la solución disminuye, la célula bacteriana vuelve a activarse. Esto significa que se está produciendo un fenómeno como la desplasmolisis: la restauración de las propiedades de gel-sol de su citoplasma y el rendimiento normal. Si hay una cantidad suficiente de microflora patógena en la solución, entonces es bastante capaz de causar una enfermedad infecciosa.
Fenómenos osmóticos en células animales
La variante extrema de la desplasmólisis de células animales es la hemólisis de eritrocitos. Se destruye en soluciones hipotónicas debido a su excesivo hinchamiento. Debido a la menor concentración de electrolitos en el exterior del eritrocito, el agua se precipita a través de la membrana hacia el interior para igualar la presión osmótica. Sin embargo, debido al espacio interno limitado de la célula y su baja capacidad, se produce la ruptura de la membrana y la hemólisis. La célula vegetal es más duradera debido a la presencia de una pared celular y, por lo tanto, su hinchazón a menudo no conduce a la lisis. En un momento determinado, la presión hidrostática dentro de la célula se iguala con la presión osmótica, lo que detiene el flujo de agua hacia el citoplasma.
En soluciones hipertónicas en eritrocitos, ocurre el fenómeno opuesto: aguase elimina del citoplasma y la célula se encoge. Sin embargo, en organismos multicelulares altamente desarrollados, el límite de acción osmótica es muy bajo. Por tanto, la célula muere más a menudo, ya que no puede permanecer viable durante mucho tiempo en presencia de un citoplasma muy viscoso. Además, en el cuerpo humano, cada célula debe realizar ciertas funciones, y no solo existir. Una célula que "no funciona" será eliminada por los macrófagos.
