Masticar bien los alimentos, sin duda, solo trae beneficios. Los científicos han probado durante mucho tiempo esta afirmación. En varios centros de investigación, se realizaron observaciones que respondieron a la pregunta: ¿por qué necesitamos masticar bien los alimentos? Si la comida no permanece en la boca y no se prepara rápidamente pasa por el esófago hasta el estómago, muchos problemas amenazan la salud. Res altemos una serie de razones por las que los alimentos deben molerse con cuidado y despacio.
La masticación permite perder peso rápidamente
Puede parecer extraño, pero al masticar bien los alimentos, realmente ayudamos al cuerpo a controlar el proceso de absorción de los alimentos. Y esto contribuye a la rápida pérdida de peso. Como regla general, una persona aumenta de peso si come en exceso. En momentos en que la sensación de hambre es demasiadofuertes, masticamos y tragamos rápidamente los alimentos, sin darnos cuenta de lo bien que se procesan. Tratando de obtener suficiente lo antes posible, enviamos piezas no trituradas al estómago. Como resultado, se absorbe mucha más comida de la que el cuerpo necesita para saturarse.
Si mastica los alimentos cuidadosamente, lentamente, entonces aumenta la probabilidad de perder peso. Triturando cuidadosamente los alimentos hasta que estén blandos, es muy posible obtener suficiente de pequeños volúmenes, evitando así comer en exceso. También conduce al aumento de peso. Cuando la hormona histamina comienza a producirse, el cerebro recibe una señal, se produce una sensación de saciedad. La concentración máxima de histamina se alcanza aproximadamente 20 minutos después del inicio de la comida. Masticando sin prisas durante este tiempo, la cantidad de alimento consumido será mucho menor que si lo tragas en trozos. La sensación de saciedad vendrá en cualquier caso, pero habrá mucho daño por una gran cantidad de comida mal molida.
Ejemplos de investigación
Uno de los ejemplos más llamativos es un estudio en el que los científicos observaron dos grupos de sujetos. A todos se les ofreció las mismas porciones con alimentos para la comida, pero los primeros deben masticar los alimentos, limitándose a 15 movimientos. El segundo grupo masticó la comida 40 veces. Después de que terminó la comida, se extrajo sangre de todos los sujetos para su análisis. Los resultados fueron increíbles. Aquellos que masticaron los alimentos más a fondo, la hormona del hambre (grelina) fue muchas veces menor. La experiencia ha demostrado que con una comida tranquila y mesurada, la saturación dura mucho más quelos que tienen prisa.
Entonces, al masticar bien los alimentos, ayuda al cuerpo no solo a mantener el peso bajo control, sino también a estabilizar el tracto digestivo, minimizando la posibilidad de depósitos dañinos: toxinas, toxinas, piedras.
La digestión de los alimentos comienza en la boca
Una gran cantidad de personas tienden a pensar que los alimentos comienzan a procesarse, a descomponerse, tan pronto como ingresan al estómago. Esta es una opinión equivocada. Ya en la cavidad bucal se inicia el proceso digestivo, por lo que se debe masticar bien los alimentos. Nuestras glándulas salivales perciben el proceso de masticación como una señal para la producción de saliva, y también se le da un “bienvenido” al estómago para que se prepare para una comida. Cuanto más tiempo permanece la comida en la boca, más se mezcla con la saliva. La saliva contiene muchas enzimas beneficiosas que ayudan a descomponer los alimentos y brindan un efecto antibacteriano.
Cuanto más tiempo mastique, menos tendrá que trabajar el estómago y luego los intestinos. La saliva comienza la descomposición de los carbohidratos y el almidón en glucosa más simple. Los dientes en el proceso de digestión juegan un papel inicial. Muelen la comida hasta convertirla en papilla, entonces será mucho más fácil para el tracto digestivo procesarla.
No sobrecargues tu sistema digestivo
Este punto se deriva suavemente del anterior. Debe masticar bien los alimentos, esto no solo contribuirá a una digestión rápida, sino que también servirá como una excelente prevención de diversos trastornos estomacales. Si las piezas en el sistema digestivo son muypequeño, la formación de gases en los intestinos será mínima. También ayuda a deshacerse de las desagradables sensaciones de hinchazón y pesadez después de comer. El tracto gastrointestinal de la masticación cuidadosa recibe el máximo beneficio. Grandes trozos de la membrana mucosa del esófago y el estómago pueden lesionarse, lo que conduce a la formación de diversas dolencias gastrointestinales, incluidas las úlceras.
Alimento bien masticado, suficientemente saturado de saliva, pasa fácilmente por el tracto digestivo, se digiere fácilmente y se excreta del cuerpo sin dificultad.
Ayuda para la digestión
Respondiendo a la pregunta de por qué la comida debe masticarse bien, vale la pena señalar el hecho de que cuando está en la boca durante mucho tiempo, su temperatura se acerca a la temperatura corporal. La membrana mucosa del esófago y el estómago será más fácil de trabajar con tal consistencia. Las piezas grandes pueden permanecer en los intestinos durante mucho tiempo hasta que se digieren por completo. Esto a menudo causa dolor abdominal intenso. Además, la masticación completa contribuye al hecho de que el cuerpo absorbe rápidamente alimentos pequeños, mientras que la sangre recibe más sustancias y enzimas necesarias. Los grumos se procesan con dificultad, por lo que la saturación con vitaminas, proteínas, oligoelementos y otras sustancias útiles no llega al máximo.
Después de masticarlos mal y no humedecerlos lo suficiente con saliva, los alimentos ingresan al sistema digestivo y se convierten en un caldo de cultivo para microorganismos y bacterias. Ya en la boca, la saliva procesa los alimentos, elimina las bacterias y luego las pequeñas piezas en el estómago se saturan con ácido clorhídrico. Si los bultos son grandes, están mal desinfectados. El ácido simplemente no puede empaparlos. Esto significa que las bacterias que se encuentran allí permanecen vivas y luego ingresan libremente al intestino. Allí se multiplican intensamente y provocan infecciones intestinales peligrosas, enfermedades, incluida la disbacteriosis.
Efecto beneficioso para el corazón
La masticación de calidad tiene un efecto positivo no solo en el tracto digestivo, sino también en otros órganos importantes, tal vez en todo el cuerpo como un todo; esto puede responder a la pregunta de por qué es necesario masticar bien los alimentos.
La carga sobre el corazón se reduce significativamente. Con la rápida absorción de los alimentos, los latidos del corazón se aceleran unos 10 latidos por minuto. Los bultos grandes, al estar en el estómago, no se pueden distribuir allí de manera uniforme, por lo que hay presión sobre el diafragma. Esto afecta significativamente el trabajo del músculo cardíaco, el ritmo. Con una masticación tranquila, lenta y prolongada, el ritmo cardíaco siempre será normal.
Ayuda para todos los órganos
A través de la masticación fortalece las encías. Los alimentos duros ejercen mucha presión sobre nuestros dientes y encías. Al mismo tiempo, se produce un excelente entrenamiento, aumenta el flujo sanguíneo a los tejidos. El impacto de los ácidos en el esm alte se reduce significativamente con la masticación intensiva, porque se produce más saliva. Cuanto más masticamos, más saliva. Neutraliza el ácido, combate los microbios, tiene un efecto positivo sobre el esm alte, fortalecedientes.
¿Por qué es importante masticar bien los alimentos? Aquí vale la pena decir que el procesamiento prolongado de alimentos en la boca ayuda a aliviar la tensión nerviosa. La masticación prolongada ayuda a concentrarse y aumenta la eficiencia.
Procesar los alimentos en la boca reduce en gran medida el riesgo de intoxicación. La lisozima que se encuentra en la saliva tiene propiedades antibacterianas. Destruye varios microbios antes de que entren en el cuerpo. Por lo tanto, antes de tragar, la comida debe saturarse con su propia saliva.
Mejorar el sabor de los alimentos
Al masticar bien, una persona revela por sí misma toda la riqueza de los aromas y el sabor de los alimentos más brillantes. Esto se debe a la saliva. Como ya se mencionó, se descompone en azúcares simples con sus enzimas. Las papilas gustativas que están en la lengua comienzan a responder mejor a los componentes constituyentes. Se envían impulsos más refinados al cerebro, llega un disfrute más picante del sabor.
Cuánto tiempo masticar la comida
Respondimos brevemente a la pregunta de por qué es necesario masticar bien los alimentos, ahora descubriremos cuánto tiempo se tarda en hacerlo. No hay una única respuesta. Depende de cómo y de qué se prepare el plato, en general, a qué tipo se atribuye. Por ejemplo, las sopas y el puré de patatas no tienen sentido masticarlos durante mucho tiempo. Los primeros contienen mucha agua, mientras que los segundos ya tienen la consistencia de una masa que normalmente llena nuestro estómago.
Solo hay que decir que en cualquier caso hay que saturar la comida con saliva. Para el correcto procesamiento de los alimentos sólidos en la boca, se recomienda realizar de 30 a 40 movimientos de masticación, para todo lo demás, 10 a 15 serán suficientes. Los expertos aconsejan centrarse en el hecho de que la comida se convierte en una papilla líquida y sientes la revelación completa del sabor.
Conclusiones: brevemente sobre lo principal
Saquemos conclusiones y respondamos brevemente por qué los alimentos deben masticarse bien.
Para estimular el páncreas y el estómago. La comida que ingresa a la boca envía una señal al cerebro, que a su vez envía una señal al sistema digestivo. Comienzan a producirse ácidos y enzimas necesarios para el proceso de digestión. Masticar bien mejora la señal, como consecuencia de la cantidad de enzimas para procesar los alimentos. Esto mejora el proceso digestivo.
Aceleración de la absorción de nutrientes. Las piezas bien disueltas en la boca se descomponen más rápido en el cuerpo. No es casualidad que los elementos extraños no se procesen y, a menudo, solo se eliminen quirúrgicamente. Para el procesamiento de grandes grumos, la bilis y el jugo pancreático se ven obligados a secretar. El estómago hace un trabajo extra. Al mismo tiempo, el estado de salud empeora, la energía se vuelve mínima. Solo los alimentos bien masticados aumentan nuestra eficiencia y aceleran la absorción de nutrientes.
Saliva. 98% consiste en agua, 2% - vitaminas, minerales, enzimas. En el proceso de masticación, la saliva se libera 10 veces más que en un estado de calma. cantidad aumentadalos elementos útiles tienen un efecto beneficioso sobre el estado del esm alte y de todo el organismo en su conjunto.
Fortalecimiento de las encías. Todos los componentes de nuestro cuerpo necesitan un entrenamiento constante. Para las encías, este es el proceso de masticación. La carga sobre las encías durante la masticación puede alcanzar los 100 kg, mientras que aumenta el flujo sanguíneo, disminuye la probabilidad de enfermedad periodontal.
Se reduce la presión sobre el diafragma. Todos sintieron lo difícil que es que una pieza grande pase a través del esófago y llegue al tracto digestivo. Así se siente el diafragma. El corazón se encuentra al lado.
Adelgazar. Con un procesamiento cuidadoso de los alimentos, las papilas gustativas se satisfacen más rápidamente y surge una sensación de saciedad. Comer en exceso en este caso está excluido, es decir, se convierte en la causa del aumento de peso.
Pregunta del examen estatal unificado: "¿Por qué se debe masticar bien la comida?"
Al ingresar a las prestigiosas universidades del país, muchos niños requieren resultados de USE en biología. Quienes vayan a las facultades de medicina deben prepararse con mucha antelación para el examen. La pregunta del bloque C1 “¿Por qué se debe masticar bien la comida?” tiene las siguientes respuestas correctas:
- La comida bien masticada se empapa rápidamente en jugo digestivo.
- Al masticar bien, se acelera el proceso de digestión, mientras que las sustancias orgánicas insolubles complejas se convierten en otras menos complejas, que se absorben en la linfa y la sangre.
Entonces, respondimos a la pregunta del Examen estatal unificado "¿Por qué los alimentos deben masticarse completamente?" de manera simple y detallada. También se dan respuestas más concisas. NuestroLa información lo ayudará a prepararse para responder esta pregunta y también será instructivo para todos los lectores.
