La química estudia las sustancias y sus propiedades. Cuando se mezclan, se crean mezclas que adquieren nuevas cualidades valiosas.
Qué es una mezcla
Una mezcla es una colección de sustancias individuales. No solo los fabrican científicos en laboratorios bajo ciertas condiciones. Todos los días comenzamos con té o café fragante, al que agregamos azúcar. O cocinamos una deliciosa sopa, que debe ser salada. Estas son las verdaderas mezclas. Solo que no pensamos en eso en absoluto.
Si es imposible distinguir partículas de sustancias a simple vista, entonces tienes mezclas homogéneas (homogéneas). Se pueden obtener disolviendo el mismo azúcar en té o café.
Pero si le agregas arena al azúcar, sus partículas se pueden distinguir fácilmente. Tal mezcla se considera heterogénea o heterogénea.
Mezclas heterogéneas
En la fabricación de mezclas de este tipo, se pueden utilizar sustancias que se encuentran en diferente estado de agregación: sólido o líquido. Una mezcla de pimientos molidos de diferentes tipos u otros condimentos suelen ser composiciones secas heterogéneas.
Si se utiliza cualquier líquido en el proceso de preparación de un producto heterogéneo, entonces el resultadomasa se llama suspensión. Y hay varios tipos de ellos. Cuando los líquidos se mezclan con los sólidos, se forman suspensiones. Su ejemplo es una mezcla de agua con arena o arcilla. Cuando un albañil hace cemento, un cocinero mezcla harina con agua, un niño se cepilla los dientes con pasta dental, todos usan pastas.
Se puede obtener otra variedad de mezclas heterogéneas mezclando dos líquidos. Naturalmente, si sus partículas son distinguibles. Vierta aceite vegetal en agua y obtenga una emulsión.
Mezclas homogéneas
La más famosa de este grupo de sustancias es el aire. Todo estudiante sabe que contiene una serie de gases: nitrógeno, oxígeno, dióxido de carbono, vapor de agua e impurezas. ¿Se pueden ver y ver a simple vista? Por supuesto que no.
Así, tanto el aire como el agua dulce son mezclas homogéneas. Pueden estar en diferentes estados agregados. Pero la mayoría de las veces se usan mezclas líquidas homogéneas. Se componen de un disolvente y un soluto. Además, el primer componente es líquido o se toma en un volumen mayor.
Las sustancias no pueden disolverse en una cantidad infinita. Por ejemplo, solo se pueden agregar dos kilogramos de azúcar a un litro de agua. Además, este proceso simplemente no ocurrirá. Tal solución se saturará.
Las mezclas homogéneas sólidas son un fenómeno interesante. Entonces, el hidrógeno se distribuye fácilmente en varios metales. La intensidad del proceso de disolución depende de muchosfactores Aumenta con el aumento de la temperatura del líquido y del aire, durante la molienda de sustancias y como resultado de su mezcla.
Sorprendente el hecho de que no existan sustancias absolutamente insolubles en la naturaleza. Incluso los iones de plata se distribuyen entre las moléculas de agua, formando una mezcla homogénea. Tales soluciones son ampliamente utilizadas en la vida cotidiana y en la vida humana. Por ejemplo, la leche favorita y saludable de todos es una mezcla homogénea.
Métodos para separar mezclas
A veces se hace necesario no solo obtener soluciones homogéneas, sino también separar mezclas homogéneas. Digamos que solo hay agua salada en la casa, pero necesita obtener sus cristales por separado. Para hacer esto, se evapora una masa similar. Las mezclas homogéneas, cuyos ejemplos se dieron anteriormente, se separan con mayor frecuencia de esta manera.
La destilación se basa en las diferencias en el punto de ebullición. Todo el mundo sabe que el agua comienza a evaporarse a los 100 grados centígrados y el alcohol etílico a los 78. Se calienta una mezcla de estos líquidos. Primero, el vapor de alcohol se evapora. Se condensan, es decir, se trasladan a estado líquido, en contacto con cualquier superficie refrigerada.
Las mezclas de metales se separan con un imán. Por ejemplo, astillas de hierro y madera. El aceite vegetal y el agua se pueden obtener por separado mediante decantación.
Las mezclas heterogéneas y homogéneas, cuyos ejemplos se ilustran en el artículo, tienen una gran importancia económica. Minerales, aire, aguas subterráneas, mares, alimentos,materiales de construcción, bebidas, pastas: todo esto es una combinación de sustancias individuales, sin las cuales la vida sería simplemente imposible.
