Las reglas de conducta en la mesa se conocían durante la existencia del Antiguo Egipto. Aquellas personas que usaban cubiertos eran consideradas bien educadas y educadas. Es por eso que los egipcios intentaron inculcar a sus hijos la habilidad de manejar los cubiertos desde la más tierna infancia.
Pedro veces
En Rusia, los cubiertos en la corte de los Grandes Duques y los soberanos de Moscú se servían solo a invitados importantes. No estaban incluidos en las reglas de comportamiento en la mesa de los propios anfitriones.
Sólo Peter I decidió enseñar modales europeos a los nobles rusos. Fue él quien compiló y publicó el libro "Un espejo honesto de la juventud". Incluía etiqueta en la mesa, reglas de conducta en sociedad.
Lo que es importante saber
En la actualidad, cualquier persona educada entiende que hay ciertas normas que deben observarse en la sociedad. He aquí algunos modales en la mesa para los escolares:
- nodebes darte prisa para tomar el primer lugar en la mesa;
- el niño debe ayudar a la niña a sentarse a la mesa, empujando la silla para ella;
- Estando en la mesa, no puede negarse a comer: tal comportamiento ofenderá a la anfitriona, por lo que debe probar el plato propuesto;
- no intentes comer de todo sin prestar atención a los demás invitados;
- si el plato con el plato que quieres probar está lejos, no necesitas alcanzarlo, simplemente pide a otros invitados que lo pasen;
- La comida debe servirse en un plato en porciones pequeñas, sin mezclar varias ensaladas o segundos platos a la vez.
Ir a un lugar público
Estas no son todas las reglas de comportamiento en la mesa para niños. ¿Qué más es importante saber al ir a un restaurante, cafetería? Para proteger la ropa de las manchas de grasa, no debe colocar una servilleta detrás del cuello, colóquela sobre las rodillas. No se limpia los cubiertos, la boca ni las manos. Para ello, en una cafetería (restaurante) existen servilletas de papel, que se ponen en un plato después de su uso.
A la hora de comer, no se apresure, hable con la boca llena, es importante tener cuidado. Si alguien hace una pregunta, entonces, antes de responderla, debes masticar o tragar la comida.
Usar cubiertos
Las reglas de conducta en la mesa están indisolublemente unidas a las peculiaridades del uso del tenedor y la cuchara. Por ejemplo, no solo es feo, sino también peligroso comer algo con un cuchillo. El cuchillo durante las comidas debe estar ubicado en el lado derecho.mano y el tenedor en la izquierda.
¿Qué sugiere la etiqueta en la mesa? Las reglas de conducta en la mesa no permiten cambiar el tenedor a la mano derecha hasta que se haya comido el plato.
Si durante el almuerzo (cena) se cae un cuchillo, cuchara, tenedor, no se recogen. Tienes que pedir otra cubertería, trata de no llamar la atención.
Etiqueta infantil
Reglas de comportamiento en la mesa para escolares es un tema aparte que merece mucha atención. Por ejemplo, no puedes hacer comentarios mientras comes a tu compañero de clase. Si hay algún objeto no comestible en el plato, debes deshacerte de él en silencio.
Si se ofrece un plato de carne, se debe cortar en trozos pequeños. Las reglas de comportamiento en la mesa implican cortar una pieza, comérsela, solo después de eso puedes proceder a nuevas manipulaciones.
Si corta toda la porción de una vez, la carne se enfriará y la apariencia del plato será absolutamente antiestética.
Hay que comer en silencio, sin masticar, sin golpear los cubiertos, sin sorber.
El pollo, el pavo, el ganso y el pato deben tomarse de un plato común con un tenedor y cortarse en trozos pequeños.
La etiqueta en la mesa para niños consiste en sacar las espinas de pescado con las manos o con un tenedor.
Es feo recoger salsa en un plato con pan en una cafetería o restaurante. Después de que termina la comida, los cubiertos sucios se colocan en su plato.
¿Qué más es la etiqueta en la mesa? Las reglas de conducta no permitenabandonar la mesa sin el permiso de la anfitriona, si el niño está de visita.
Puntos importantes
Para que un niño desarrolle las habilidades de un comportamiento hermoso durante las comidas, los padres deben ser un ejemplo. Debe recordarse que la cultura del comportamiento en la mesa es una parte integral de la cultura general del hombre moderno. Todas las reglas de conducta en la mesa en las recepciones, en una fiesta se formaron a lo largo de la historia de la humanidad. Muchos de ellos son una manifestación de respeto por aquellos junto a quienes el niño está en la mesa. Es poco probable que a otras personas les guste tomar azúcar si lo sacas con las manos frente a ellos. Las reglas básicas de comportamiento en la mesa mientras se come son consideradas por los estudiantes en las lecciones de tecnología en la escuela. El maestro no solo habla de ellos, sino que también hace explicaciones de cada elemento para que los niños comprendan las razones de su aparición.
Puesto de mesa
Se proporciona trabajo práctico para desarrollar los conocimientos teóricos en las lecciones laborales. ¿Cuál es la relación entre la disposición de la mesa y los modales en la mesa? Los muchachos encuentran la respuesta a esta pregunta después de que ellos mismos colocan los artículos necesarios para el almuerzo (cena) en la mesa. Para empezar, se extiende sobre la mesa un mantel o hule. Luego, debe dibujar mentalmente una línea a una distancia de 1-2 centímetros de su borde. Los platos deben colocarse a lo largo, cada uno frente a una silla colocada en la mesa.
Al servir para la cena, primero coloque un plato pequeño, coloque un recipiente para sopa encima. a la derecha delos platos tienen cuchillos, con un extremo afilado hacia el visitante, a la izquierda debe haber un tenedor, cuya punta se dirige hacia arriba. Las cucharas de sopa y postre se colocan paralelas al borde de la mesa, apuntando hacia la derecha con asas. A la derecha de los electrodomésticos, se colocan vasos debajo de jugo o agua, se coloca una servilleta en un plato. Como elemento decorativo en la mesa festiva, puedes usar un jarrón con flores.
Invitados a la mesa
¿Qué más es importante considerar las reglas de conducta en la mesa? El grado 1 es la edad en que los niños están felices de participar en una variedad de juegos de rol. Es por eso que en las lecciones de trabajo de servicio, el maestro, hablando de etiqueta, atrae a "invitados" y a la "anfitriona" para elaborar el material teórico, organizando una recepción improvisada.
¿Cuáles son las 5 reglas de modales en la mesa que es importante conocer?
- A los invitados de honor se les da un lugar en el centro de la mesa. Si se planea un cumpleaños, entonces este lugar lo ocupa la persona que cumple años. En la mesa festiva en las vacaciones de Año Nuevo, el lugar de honor pertenece al propietario o a un invitado mayor respetado.
- Los abuelos se sientan para que los parientes más jóvenes puedan cuidarlos.
- La dueña de la casa toma un lugar en la mesa para que tenga la oportunidad de irse, llevarse o traer algo rápidamente.
- En la mesa, se permiten conversaciones triviales, no relacionadas con casos y problemas específicos. Si se han reunido 30-40 personas, entonces la conversación se lleva a cabo entre las personas que están en la mesa no muy lejos unas de otras. En la etiqueta secular, se considera inaceptable hablar de la salud de cualquiera de loshuéspedes, salarios, ingresos materiales, problemas de gestión.
Los temas recomendados para conversar alrededor de la mesa son: clima, arte, cultura. En la mesa no hablan por vecinos, no dan la espalda al interlocutor.
¿Qué más es importante saber las reglas de conducta en la mesa? Se repasan brevemente en las lecciones de tecnología para que los niños tengan una idea de la cultura de comer.
Por supuesto, para que los niños adquieran las habilidades de la cultura alimentaria, es importante no solo escuchar, sino también practicar la teoría en la práctica. Por eso es tan importante incluir juegos de rol en las clases escolares destinados a desarrollar y practicar las habilidades de poner la mesa y el comportamiento mientras se come.
Lecciones sabrosas
¿Cómo convertir el estudio de los modales en la mesa en una actividad apasionante? El grado 5 es el momento en que las niñas en las lecciones de trabajo de servicio primero analizan los aspectos teóricos y luego se asignan horas para el trabajo práctico.
Las futuras amas de casa pueden invitar a los niños que se convertirán en "invitados" en la mesa festiva, podrán evaluar las habilidades de sus compañeros de clase. Por ejemplo, tal lección puede llevarse a cabo en la víspera del 23 de febrero para felicitar a los muchachos por las próximas vacaciones en un entorno inusual. Además de la fiesta del té, organizada por los esfuerzos de las niñas, puede pensar en concursos inusuales, impartir una lección regular en forma de vacaciones.
Ofrecemos un escenario para tal lección, que no solo generará interés en el tema "Tecnología", sino que también permitirá a los escolares desarrollar habilidades de trabajo en equipo,ampliar horizontes, aumentar el nivel de cultura de comportamiento en la mesa.
El maestro, dando la bienvenida a todos los niños, anuncia el tema de la lección, presenta a los miembros del jurado que determinarán los ganadores. Los chicos actúan como expertos.
El programa consta de cinco competiciones, presentaciones y saludos para cada equipo.
Las chicas se dividen en grupos, a cada una se le ocurre un nombre, un lema, un emblema.
Las siguientes pruebas competitivas se ofrecen durante el evento:
- calentamiento;
- necesitas saber esto;
- características de etiqueta;
- ajuste de la mesa;
- "plato musical".
Primera competición. Para hacerlo interesante para los presentes, cada equipo anuncia su nombre, pronuncia el lema, presenta a todos los miembros de su grupo. La puntuación máxima para este desafío creativo es 3.
En la segunda competencia, a los participantes se les ofrecen adivinanzas relacionadas con el tema del evento. Por ejemplo, el facilitador ofrece una parte de la frase que menciona las reglas de comportamiento en la mesa:
- cuando como, entonces (sordo y mudo);
- nació en agua, creció al sol y muere en agua (sal);
- Lo tomaré en polvo, lo haré líquido y lo arrojaré a la llama, habrá una piedra (pan);
- dos patos, por donde pasan, desgarran allí la pared (tijeras);
- dos orejas, cuatro patas, una nariz, pero panza (samovar ruso);
- bajo tierra se asienta el fuego, y afuera se ve el humo (zanahoria);
- abrigo de piel de oveja canalé blanco cosido (huevo).
Por la respuesta correcta, el equipo recibe un punto. El derecho a contestar se obtieneel grupo que levantó la bandera primero.
El tercer concurso está dedicado a servir y decorar la mesa festiva. Los equipos reciben elementos específicos para decorar la mesa, utilizando las habilidades aprendidas en la sesión teórica.
Cada equipo tiene diez minutos para completar la tarea. Entre los artículos que se ofrecen a las jóvenes amas de casa pueden estar: cubiertos, servilletas de papel, tijeras, papeles de colores, juego de té. ¿Qué valora el jurado al resumir los resultados de esta prueba competitiva?
Se otorgan cinco puntos (el número máximo) para los siguientes indicadores:
- reflejo del ambiente festivo en la mesa;
- cumplimiento de las normas y requisitos para la ubicación de los cubiertos, disposición de los platos;
- creatividad y resultado estético.
En la mesa, en la que se nombrarán los mejores miembros del jurado, habrá una fiesta de té para toda la clase.
El cuarto concurso está dedicado a las reglas de etiqueta. Los equipos se turnan para elegir tarjetas que ofrecen preguntas relacionadas con la cultura de comportamiento en la mesa. Cada respuesta correcta vale 1 punto. Si un equipo responde incorrectamente, otros grupos tienen la oportunidad de obtener un punto extra.
Le daremos ejemplos de preguntas en las que debe encontrar las respuestas correctas.
- Si planeas probar un determinado plato que está lejos de ti, tú: a) te levantas, luego lo haces, lo colocas cerca de ti; b) alcanzarlo desde un lugar; c) preguntar a la persona que está sentada con élcerca, te lo paso.
- El pan debe sacarse de la panera: a) con un tenedor; b) manos; c) servilleta de papel.
- Si se sirve carne para la cena: a) comience a cortarla en trozos pequeños; b) cortarás una pieza a la vez, enviando un regalo a tu boca; c) pincha un trozo en un tenedor, lo morderás, atascándolo con una guarnición.
- Al entrar en cualquier tienda, usted: a) empuja a las personas que se mueven hacia usted, se abren paso hacia el interior; b) ceda el paso a los que salen de la tienda, solo entonces entre usted mismo; c) regañarás a los que vacilaron en la puerta, impidiéndote entrar.
- Quiénes introdujeron el término “etiqueta”: a) Pedro I; b) Luis X1V; c) Vladimir Monomakh.
- Dónde poner la servilleta de papel usada: a) tirar tranquilamente debajo de la mesa; b) aplastar, luego poner debajo de su plato; c) poner un plato debajo del borde.
- Ha terminado su comida, desea informar al mesero al respecto. Para hacer esto, usted: a) coloque el cuchillo y el tenedor en el plato paralelos entre sí con los mangos hacia la derecha; b) poner el cuchillo y el tenedor con los extremos afilados en forma de cruz sobre el plato; c) junto al plato, poner el cuchillo y el tenedor sobre el mantel.
- Sobre la mesa mientras se come sólo puede haber: a) codos; b) yemas de los dedos; c) manos.
- Si, después de beber la compota, encuentra un hueso en su boca, usted: a) lo escupe de nuevo en el vaso; c) sacarlo de la boca con los dedos y ponerlo en un plato; b) imperceptiblemente, ponerlo en silencio en una cuchara y luego en un plato.
Después de completar todas las pruebas competitivas, el jurado contará el número depuntos obtenidos por cada grupo. En este momento, el anfitrión realiza una competencia adicional para los fans.
Por ejemplo, se ofrece cierto plato preparado, necesita determinar los ingredientes utilizados en su preparación, darle un nombre. Por cada respuesta correcta se otorga 1 punto. Los fanáticos pueden canjear sus puntos por deliciosos premios durante la fiesta del té.
La conclusión lógica de esta inusual lección de tecnología será beber té.
Estudiando la etiqueta en la escuela preescolar
Es importante hablar sobre cómo comportarse en un restaurante, en un café, en una fiesta, comenzando desde el jardín de infantes.
Para el proceso de enseñanza de las reglas de etiqueta, el maestro puede usar cualquier juego al aire libre que involucre la actividad activa de los niños en edad preescolar. Las situaciones de juego de roles, donde los niños tienen la oportunidad de sentirse como los personajes principales, son una excelente manera de desarrollar conocimientos teóricos de acuerdo con las reglas de etiqueta. La base del juego es una situación imaginaria en la que el niño debe demostrar su conocimiento de las reglas de comportamiento en la mesa, lejos.
Gracias a la interacción de los padres, el maestro y los alumnos, se logra el máximo efecto de dominar los conceptos básicos de la etiqueta por parte de los niños en edad preescolar. Si el maestro tiene la oportunidad de trabajar solo con grupos de niños, entonces los padres interactúan con un niño específico y, por lo tanto, tienen muchas más oportunidades para perfeccionar las habilidades adquiridas en las clases de jardín de infantes.
Después de la introducción de nuevos estándares educativos en el sistema de educación adicional enMuchos jardines de infancia han desarrollado programas especiales destinados a desarrollar normas de comportamiento en la mesa entre los niños en edad preescolar. Como opción, ofrecemos el siguiente plan de lecciones:
- la etiqueta es una característica del comportamiento de las personas;
- belleza en casa;
- cómo recibir invitados;
- observancia de la etiqueta en varios lugares públicos.
Dado que los preescolares aprenden mejor el material durante los juegos de rol, es necesario incluir fragmentos de la trama para practicar las reglas de etiqueta. Por ejemplo, se invita a los niños a jugar una visita familiar a un café el domingo. Cada uno de los niños tiene un papel determinado: padres, hijos, camareros en un café, otros visitantes. El maestro ofrece una tarea específica para cada grupo, luego, junto con los chicos, se discute si los niños se comportaron correctamente en la situación propuesta. Al invertir los roles, los preescolares tienen la oportunidad de ser no solo invitados que no saben cómo comportarse en un lugar público, sino también meseros que se ven obligados a soportar tales violaciones.
Conclusión
Al entrar en cualquier lugar público, desafortunadamente, a menudo no solo los niños pequeños, sino también los adultos se olvidan de las normas y reglas básicas que deben observarse. Para no convertirse en un tema de discusión, para no quedar en ridículo ante un evento serio, una fiesta festiva, es importante primero estudiar cuidadosamente, recordar y luego seguir las reglas de conducta en la mesa, en un lugar público. Si el trabajo en esta dirección comienza con el jardín de infantes, en este caso, los niños forman las normas correctas.comportamiento, no se sentirán incómodos en una sociedad desconocida.
