Hoy se conocen más de 350 mil especies de plantas. De estas, unas 60.000 especies pertenecen a la clase Monocotiledóneas. Al mismo tiempo, esta clase incluye las dos familias más comunes en términos de hábitat y valor económico:
- Lirio.
- familia de los cereales o bluegrass.
Echemos un vistazo más de cerca a la familia de cereales.
Taxonomía de los cereales
El lugar en el sistema del mundo orgánico que ocupa esta familia es el siguiente:
- Reino Vegetal.
- Subreino multicelular.
- Departamento de Angiospermas (Flores).
- Clase monocotiledóneas.
- Familia de los cereales.
Todos los representantes de esta familia se combinan en 900 géneros. El número total de representantes es de unas 11.000 especies. Tanto en la pradera como en el cultivo se encuentran plantas de la familia de los Cereales, las cuales son de gran importancia agrícola.
Condiciones de cultivo y distribución
La familia de los cereales ocupa hábitats muy extensos debido a su sencillez, resistencia a la humedad y la sequía (no todas las especies). Por lo tanto, puedesdicen que cubren casi toda la tierra, con la excepción de la Antártida y las áreas cubiertas de hielo.
Esto deja en claro de inmediato que las plantas de la familia de los cereales no tienen pretensiones en cuanto a las condiciones de cultivo. Entonces, por ejemplo, los representantes de las hierbas de los prados (hierba timotea, hierba azul, hierba de sofá, erizo, hoguera y otros) soportan con bastante calma las condiciones adversas del invierno y el calor del verano.
Las plantas cultivadas (centeno, avena, trigo, arroz) ya son más exigentes, sin embargo, también pueden sobrevivir a fluctuaciones bastante grandes en la temperatura del aire.
Casi todos los representantes de la familia Cereal son igualmente neutrales hacia la luz solar. Los representantes de los prados, estepas, pampas, sabanas son plantas acostumbradas a las duras condiciones, y las especies cultivadas son constantemente cuidadas y procesadas por humanos, por lo que también se sienten cómodas durante los períodos de poca luz.
Características generales de la familia
La familia de los cereales incluye plantas anuales y bienales, y con mayor frecuencia plantas perennes. Exteriormente, suelen ser similares, ya que tienen una estructura similar del tallo y las hojas. Su tallo tiene características distintivas claras de los tallos de otras plantas: está completamente vacío por dentro y es un tubo hueco, que se llama paja.
La gran cantidad de miembros de la familia se explica por su importancia en términos económicos: algunas plantas se utilizan para la alimentación del ganado, otras para el procesamiento y obtención de cereales y almidón, otras para la obtención de proteínas, y la cuarta parafines decorativos.
Características morfológicas
Las características externas (morfológicas) de la familia de los cereales se pueden describir en varios puntos.
- Paja de tallo (excepto maíz y caña), hueca por dentro.
- Los entrenudos del tallo están bien definidos.
- En algunos representantes, el tallo se vuelve leñoso (bambú) durante la vida.
- Las hojas son simples, sésiles, con una vaina pronunciada que cubre el tallo.
- La forma de la hoja es alargada, la venación es paralela.
- La disposición de las placas de chapa es la siguiente.
- El sistema de raíces es de tipo fibroso, a veces los brotes subterráneos se convierten en rizomas.
Todos los miembros de la familia de los cereales tienen estas características.
Fórmula floral
Durante el período de floración, las plantas de esta familia son muy poco llamativas, ya que son propensas a la autopolinización o polinización cruzada. Por lo tanto, no tiene sentido que formen enormes flores brillantes y fragantes. Sus flores son pequeñas, pálidas, completamente discretas. Coleccionadas en inflorescencias de diferentes tipos:
- oreja compleja (trigo);
- mazorca (maíz);
- panícula (hierba pluma).
Las flores son iguales para todos, la fórmula de una flor de la familia de los Cereales es la siguiente: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1. Donde TsCh - escamas de flores, Pl - películas, T - estambres, P - pistilo.
La fórmula de la flor de la familia de los cereales da una idea clara de la naturaleza anodina de estas plantas durante el período de floración, lo que significa que no se utilizan flores, sino hojas y tallos con fines decorativos.
Frutas
Después de la floración, se forma un fruto rico en proteínas y almidón. Es lo mismo para todos los miembros de la familia Cereal. El fruto se llama grano. De hecho, la mayoría de las personas que están lejos de la biología conocen el término "cereales" en sí mismo, y está asociado con granos de plantas agrícolas, llamados cereales.
Sin embargo, no solo las plantas cultivadas de la familia de los cereales tienen ese fruto, sino también las de pradera. Los cereales son ricos en vitaminas, gluten, proteínas, almidón.
Representantes de Cereales
Como se mencionó anteriormente, hay alrededor de 11,000 plantas que forman la familia de los cereales. Sus representantes se encuentran entre las especies de plantas silvestres y cultivadas.
Representantes salvajes:
- timoteo;
- erizo;
- hoguera;
- hierba pluma;
- hierba de trigo;
- bambú;
- grano;
- festuca;
- avena;
- cerdas y otros.
La mayoría de los representantes de los cereales silvestres son habitantes de estepas, praderas, bosques, sabanas.
Las plantas cultivadas que forman la familia de los Cereales, forman su fruto bajo la influencia de diferentes condiciones ambientales. Es por eso que, para obtener granos de calidad digna, muchos de los representantes de los Cereales se convirtieron en cultivos caseros, que se cuidan adecuadamente. Estos incluyen:
- arroz;
- centeno;
- trigo;
- caña de azúcar;
- avena;
- mijo;
- cebada;
- sorgo;
- maíz y otros.
Las plantas cultivadas son de gran importancia económica para la base alimentaria de todo el país.
Anuarios
Las plantas anuales son aquellas que pasan por todo el ciclo de vida en una temporada de crecimiento. Es decir, todos los procesos básicos de la vida (crecimiento, floración, reproducción y muerte) encajan en una estación.
Es difícil dar un ejemplo de cualquier planta anual de la familia de los cereales. En realidad, hay bastantes de ellos. Considere algunos de los más comunes y comercialmente importantes.
- Kaoliang. Una planta del género Sorghum es un cultivo de cereales junto con el centeno, el trigo, etc.
- Durra o Jugarra. También una planta forrajera, que es más común en las partes del sur de la Tierra. Se utiliza no solo como cultivo de cereales, sino también como heno y ensilaje para la alimentación animal.
- Hoguera. Una planta muy extendida en la familia de las gramíneas, que a menudo se acepta y se considera como maleza. Crece en cualquier suelo, sin pretensiones de calor y humedad, puede prescindir de la luz solar durante mucho tiempo. Se utiliza únicamente para la alimentación animal, sus frutos no tienen valor económico.
- Maíz. Uno de los cultivos agrícolas más comunes en muchos países del mundo. Los aceites, la harina se obtienen de los granos de maíz, los granos mismos se utilizan directamente en forma hervida.
- Cola de zorra. Una planta herbácea que pertenece tanto a formas anuales como perennes. El principal valor es la formación de una cubierta de hierba en los prados.(en gelatina). Sirve para alimentación animal.
- Mogar. Cultivo agrícola anual del sur, que se cultiva no solo para alimentar al ganado, sino también como planta alimenticia para cereales valiosos. Amante del calor y de la luz, no crece en Rusia.
- Bluegrass. Hay varias variedades de representantes de este género, pero todas ellas son pastos esteparios o de pradera que tienen importancia industrial como alimento para el ganado.
- Mijo. Incluye muchos tipos. De la variedad en Rusia, solo hay 6 especies, algunas de las cuales se utilizan con fines decorativos. La segunda parte se utiliza para obtener cereales nutritivos para la alimentación animal.
Perennes
La mayoría de las plantas de la familia son perennes. Es decir, su ciclo de vida consta de varias estaciones (períodos de vegetación). Son capaces de sobrevivir a las condiciones adversas de los períodos invernales sin pérdida de viabilidad. Muchos de ellos forman la familia de los cereales. Las características de tales plantas son muy extensas. Considere algunos de los representantes más importantes en el plan económico.
- Trigo. El cultivo más grande del mundo por área, valorado por los nutrientes de sus granos.
- Pasto de trigo. Muchas personas lo conocen como una mala hierba maliciosa. Sin embargo, este no es su único significado. Esta planta es una valiosa base forrajera para la nutrición animal.
- Fig. Un cultivo agrícola muy importante, no inferior al trigo en términos de valor y valor nutricional del grano. cultivado enPartes orientales del mundo.
- Centeno. Uno de los cereales más buscados después del trigo y el arroz. Una gran cantidad de estas plantas se cultivan aquí en Rusia. El valor nutricional de los cereales es alto.
- Caña de azúcar. Su tierra natal es India, Brasil y Cuba. El principal valor nutricional de este cultivo es la extracción de azúcar.
Cultivos Cereales
Además de los mencionados anteriormente, el sorgo también se puede atribuir a los cultivos agrícolas de esta familia. Esta planta tiene todas las características de la familia de los Cereales, y además tiene un valioso grano. En nuestro país no se cultiva sorgo, ya que es una planta muy calurosa. Sin embargo, en los países de África, Australia, América del Sur, este es un cultivo comercial muy valioso.
Los granos de sorgo se muelen para obtener harina, y partes del tallo y las hojas se alimentan al ganado. Además, los muebles están hechos de hojas y tallos, y se tejen hermosos artículos de interior.
La cebada también se puede clasificar como un importante cultivo agrícola. Esta planta no requiere condiciones especiales para su crecimiento, por lo que se cultiva fácilmente en los territorios de muchos países. El valor principal del grano se destina a la elaboración de cerveza, a la obtención de cebada perlada y sémola de cebada, y también a la alimentación de animales.
Además, las infusiones de cebada son de gran importancia en la medicina popular y tradicional (remedios para enfermedades del hígado y del tracto gastrointestinal).
Valor nutricional de los cereales en grano
¿Por qué los granos de los representantes que forman la familia de los Cereales son tan importantes y de amplia aplicación?Las características de la composición del grano ayudarán a entender esto.
En primer lugar, todos los granos de cereales contienen proteínas, solo varía la cantidad en diferentes representantes. Las variedades de trigo se consideran las más altas en contenido de proteína de gluten.
En segundo lugar, los cereales contienen almidón, lo que significa que tienen suficiente valor nutricional y pueden formar harina.
En tercer lugar, un cultivo como el arroz contiene muchas vitaminas de diferentes grupos, lo que lo hace aún más útil.
Es obvio que el uso completo de los cereales proporciona al cuerpo un conjunto de todas las sustancias necesarias diariamente. Por eso son tan populares en todo el mundo.
