Cocinar es una profesión prometedora. Y esto a pesar de que la profesión tiene sus inconvenientes. Hay más beneficios al hacer esto. Es por esto que los escolares piensan en qué materias deben pasarle al cocinero. ¿Y adónde van para continuar sus estudios? Es que en realidad no todo es tan sencillo como parece. En las universidades no existe una dirección como "Cocinar". Esto significa que tendrás que buscar un lugar para continuar tu educación después de graduarte de la escuela. ¿Qué debe saber todo aspirante para dominar esta especialidad? ¿Qué elementos habrá que entregar en un caso u otro? ¿Cuánto dura el entrenamiento? Todo esto se discutirá más adelante. Si piensa en las preguntas con anticipación, la admisión no parecerá un proceso difícil.
Descripción de la profesión
¿Qué asignaturas debo tomar para ser chef? Antes de comprender este tema, debe comprender de qué especialidad estamos hablando. ¿Qué hacen los chefs?
La cocina es una profesión que requiere creatividad e ingenio. Los estudiantes tendrán que… cocinar. El cocinero se ocupa de la preparación de tal o cual comida. Dependiendo de la dirección, puede dedicarse a la práctica general o dar preferencia a un alimento en particular. Por ejemplo, chino (wok), bollería y dulces (pastelería), pasta (pasta master), etc.
Ser chef requiere un gran esfuerzo. Después de todo, dicho empleado tendrá que estar de pie durante mucho tiempo. Por lo tanto, no se debe pensar que dominar una profesión y trabajar en una especialidad es fácil. Si el próximo trabajo no te asusta, puedes pensar en qué temas debes pasarle al cocinero.
Métodos de enseñanza
La respuesta a esta pregunta depende en gran medida de la metodología de enseñanza elegida. El caso es que, como ya se mencionó, en la universidad no se encuentra la orientación "Cocinero". No existe tal educación superior. ¿Dónde postularse para ser chef? Esta pregunta debe ser de interés para el estudiante en primer lugar. Más adelante conviene averiguar qué exámenes se realizan en un caso u otro.
Hoy es posible aprender por los siguientes métodos:
- Autoaprendizaje. Un chef autodidacta puede trabajar por su cuenta, pero para un empleo oficial deberá recibir un certificado de dominio de la profesión o un diploma de educación superior.
- Formación en cursos privados. Organizado por diversas instituciones educativas. No hay pruebas de acceso. El solicitante paga dinero por la capacitación, al final del proceso recibe un certificado que indica las habilidades adquiridas. La mayoríauna opción común que se presenta en forma de educación adicional.
- Ingresar a las universidades. Muchas universidades ofrecen educación postsecundaria. Por ejemplo, Universidad "Plekhanov", MGUPP, MSUTU. En las universidades, a menudo puedes obtener educación superior relacionada con la cocina. Por ejemplo, es adecuada la especialidad "Tecnología de productos alimenticios" o "Tecnología de producción de confitería".
- Matrícula en escuelas y colegios técnicos. Puede inscribirse en una escuela culinaria especializada. Existen organizaciones similares en todas las ciudades. Al graduarse, el estudiante recibe un diploma de educación vocacional secundaria. El tipo más común de dominar una especialidad llamada "cocinero".
- Aprobar cursos de formación avanzada/reciclaje. Organizado por bolsas de trabajo o empleadores. En la práctica, esta forma de entrenamiento es rara.
Colegio Culinario Especializado es la mejor solución para quienes deciden dedicarse a la cocina. Normalmente, estos establecimientos ofrecen una gama muy amplia de actividades.
Cuánto estudiar
¿Y cuánto estudiar en la dirección elegida? Al igual que con los exámenes, no hay una respuesta única. Mucho depende de la institución educativa en particular. Y de la forma de educación.
El estudio para ser cocinero en la universidad (educación superior) se ofrece durante 4 años, y en la universidad (o en una universidad sobre la base de una formación profesional secundaria), de 2 a 3 años. Para ser más precisos, generalmente 1 año 10meses de estudio después del grado 9 y 2 años 10 meses - después del 11.
Autodidacta estudiará para ser cocinero de por vida. Él está mejorando constantemente. Los cursos de reciclaje duran hasta 6 meses (pero generalmente alrededor de 1-2). Si das preferencia a visitar centros educativos privados, tendrás que estudiar alrededor de un año. Ocasionalmente, los cursos requieren de 2 a 3 meses de estudio.
Nada necesario
¿Qué asignaturas debo tomar para ser chef? Si estamos hablando de centros privados, cursos avanzados / de reciclaje, universidades, entonces, por regla general, solo se requieren documentos para la admisión. Sin exámenes Sólo tiene que pasar por una entrevista individual. A los solicitantes universitarios a menudo se les pide:
- solicitud de inscripción;
- pasaporte;
- certificado escolar.
La lista termina aquí. Pero esto no significa en absoluto que no tendrás que hacer ningún examen en la escuela. En Rusia, por ley, existen materias obligatorias que son necesarias para obtener un certificado. Por lo tanto, obviamente tendrán que ser entregados.
Materias requeridas
¿De qué se trata? Lo que pasa es que todo estudiante debe aprobar el USE (en el grado 11) o el GIA (en el grado 9) para que se le expida un certificado de educación secundaria. Hasta la fecha, solo hay dos artículos. A saber:
- Ruso;
- matemáticas.
Ahora se habla de obligar a los escolares a tomar exámenes en un idioma extranjero, así como en geografía. Pero en 2016, solo las matemáticas son suficientes y"Ruso". Además, el nivel puede no ser de perfil. Como muestra la práctica, las universidades requieren que los solicitantes tengan algunas materias más aprobadas. ¿Qué específicamente?
Otros exámenes
¿Qué asignaturas debo tomar para ser chef? Dependiendo de la universidad y la especialidad elegida, además del idioma ruso y las matemáticas, pueden requerir la presencia del Examen de Estado Unificado por:
- química;
- física;
- biología.
En la práctica, la combinación más común es:
- física;
- Ruso;
- química;
- matemáticas.
Y el ruso no se tiene en cuenta al inscribirse. Se requiere para la graduación de la escuela. El tema del perfil es física o química. Esta información se especifica mejor en una universidad o colegio culinario en particular. A partir de ahora, está claro qué exámenes hacer como cocinero en un caso u otro.
