Hoy en día, una taberna es un establecimiento de baja categoría que se ha vuelto obsoleto. Al menos eso es lo que piensa una buena mitad de la humanidad. Pero no siempre fue así. En los viejos tiempos, la taberna era el mejor lugar para desconectar del aburrimiento cotidiano y "tirar" una taza de fusel. Sin mencionar que estos establecimientos fueron el hogar de vagabundos cansados.
¿Qué ha cambiado en tan poco tiempo? ¿Por qué la taberna de hoy es solo una reliquia de los tiempos? ¿Y qué eran las tabernas de antaño en general?
¿Qué es una posada?
Es difícil decir exactamente cuándo aparecieron las primeras posadas, listas no solo para albergar a los viajeros, sino también para alimentarlos. Sin embargo, se sabe con certeza que en la antigüedad ya se construyeron activamente en toda Grecia y Roma.
En cuanto a su propósito, la taberna es, en primer lugar, una taberna diseñada para residentes comunes y visitantes. Cabe señalar que la calidad de la comida en esos lugares era muy dudosa, pero su costo permitía a los huéspedes ignorar este hecho.
A lo largo de los años, la posada comenzó a transformarse de un comedor normal a un hotel con una amplia gama de servicios. Entonces, aquí fue posible no solo reservar una habitación para pasar la noche, sino también encontrar toda la información necesaria sobre la ciudad o sus alrededores.
Tabernas en Rusia
En cuanto a nuestro país, las primeras tabernas en Moscú aparecieron a mediados del siglo XVI. Y el mismo Iván el Terrible estableció su construcción, considerando que la gente realmente necesitaba tal institución. Pero los primeros establecimientos eran bastante caros y, por lo tanto, solo las personas adineradas eran sus huéspedes. En cuanto a la misma palabra "taberna", entre los rusos se difundió recién en el siglo XVII.
Disminución de la popularidad de las tabernas
La posada de hoy es solo una pequeña sombra de lo que solía ser. Y la culpa de todo la tienen los restaurantes, que a principios del siglo XIX sustituyeron casi por completo a las cantinas baratas. Y no hay nada de sorprendente aquí, porque la calidad de la comida se ha convertido en un factor decisivo en esta lucha.
Por eso hoy en día hay restaurantes en todas las ciudades, pero las tabernas ya son una rareza. Aunque en la capital rusa en la última década ha revivido la moda por estos lugares públicos. La red de tabernas "Yolki-Palki" es ampliamente conocida, la taberna con sabor oriental - "The Tale of the East 1001 Nights" está ganando popularidad. Pero están tratando de mantener el espíritu ruso en las tabernas "Borscht &Salo". En una palabra, las tradiciones siguen vivas.
