La cavidad oral, cuya anatomía se discutirá en nuestro artículo, es un órgano "fronterizo" entre el medio ambiente y el medio interno de una persona. Crea una barrera seria para los microorganismos, proporcionando la etapa inicial de la digestión y la aparición de sonidos.
Cavidad oral: anatomía en ontogenia
En el curso del desarrollo embrionario humano, la cavidad oral comienza a desarrollarse ya en el día 12. Visualmente, es una protuberancia del ectodermo, que se encuentra entre la protuberancia cardíaca y la vejiga del cerebro. Durante este período, recibe el nombre de fosa o cavidad oral.
El lenguaje se desarrolla a las 4-5 semanas de ontogenia. Junto con los músculos masticadores, es el resultado de una modificación de los arcos branquiales. Un mayor desarrollo de la cavidad oral, cuya anatomía es mucho más complicada, permite que el feto pruebe el líquido amniótico. Este es el entorno en el que se encuentra. En la séptima semana aparecen las papilas gustativas en la lengua. Al comienzo del segundo mes del desarrollo del embrión, se completa la formación del cielo.
Características de la mucosaconchas
La anatomía de la cavidad oral (la foto muestra su estructura) está representada por los siguientes componentes: labios, lengua, mejillas, dientes, encías, conductos de las glándulas salivales, paladar y amígdalas.
La membrana mucosa formada por tejido epitelial escamoso estratificado desempeña un papel importante para garantizar sus funciones. Debajo se encuentran la membrana basal y la capa submucosa. Un rasgo característico del epitelio oral es una alta capacidad de regeneración, que se lleva a cabo debido a su capa germinal, así como la resistencia a los efectos negativos de las infecciones y los irritantes ambientales.
En realidad, la membrana mucosa está formada por células de tejido conectivo. Es en él donde se ubican las terminaciones nerviosas, los vasos capilares y linfáticos. La mucosa en sí tiene estructuras celulares especializadas que realizan las funciones más importantes. Estos incluyen macrófagos, mastocitos y células plasmáticas. Proporcionan fagocitosis de partículas extrañas, regulación de la permeabilidad de los vasos sanguíneos, síntesis de inmunoglobulinas.
Hay varios tipos de receptores en la mucosa oral. Estos incluyen dolor, tacto y temperatura. Pero la mucosa no percibe el sabor. Esta función la realiza el órgano muscular de la cavidad oral: la lengua.
Como resultado, podemos decir que la membrana mucosa de la cavidad oral humana cumple funciones protectoras, sensibles y plásticas.
Idioma
La anatomía de la cavidad oral humana también proporciona la formación de sensaciones gustativas. Ocurren cuandola acción de varios químicos en receptores especializados. De acuerdo, la percepción del gusto es puramente individual. Pero los científicos distinguen entre sus principales variedades. Estos incluyen agrio, amargo, dulce y salado.
Los receptores del gusto se llaman quimiorreceptores. Están ubicados en las papilas gustativas, cada una de las cuales a veces está conectada a la abertura de la boca. A pesar del plan general del edificio, todos son especializados. Entonces, los receptores que perciben lo dulce se concentran en la punta de la lengua, lo ácido en los bordes y lo amargo en la raíz. Más extensa es la zona capaz de percibir el gusto salado. Se encuentra en la punta y a lo largo de los bordes. La lengua también participa en la emisión de sonidos, mojar, mezclar y tragar la comida.
Anatomía de la boca y los dientes
El procesamiento mecánico de los alimentos se lleva a cabo con la ayuda de los dientes. Normalmente hay 32. En los orificios de cada uno de los maxilares hay 4 incisivos, 2 caninos, 4 molares pequeños y 6 grandes. Todos ellos están especializados. Entonces, con la ayuda de incisivos y colmillos, la comida se muerde y, con la ayuda de los molares, ya está triturada hasta quedar blanda.
Según las características de la estructura externa del diente, se distinguen la raíz, el cuello y la corona. Este último es su parte visible y está situado encima de la encía. El tejido que cubre la corona se llama esm alte. Es considerado el más duro del cuerpo humano. El cuello está formado por una sustancia menos duradera: el cemento. El tejido conectivo que llena la cavidad del diente es la pulpa. Contiene fibras nerviosas.vasos sanguíneos y linfáticos. Por lo tanto, es debido a la pulpa que se produce la nutrición y el crecimiento de los dientes.
¿Cómo se forman estas estructuras orales? La colocación de los dientes se produce incluso en el período embrionario. Pero aparecen 6 meses después del nacimiento del niño. Son 20 en total, son lecheras, hasta 10 años siendo reemplazadas por permanentes. Las últimas en crecer son las muelas del juicio, que aparecen a los 25 años. Para los humanos, son un atavismo, ya que han perdido su significado en el curso de la evolución.
Receptores
Los científicos dicen que hay unas 2000 papilas gustativas en la boca. Se irritan en respuesta a la comida. Las señales que se forman en este caso se envían a lo largo de las fibras nerviosas a través del intermedio a una sección especializada de la corteza cerebral. Aquí es donde se forma el sentido del gusto.
Para todas las personas es realmente individual. El gusto está determinado por el umbral de sensibilidad. No es lo mismo para diferentes productos químicos. Este indicador es más alto para amargo, bajo para ácido. Pero las personas saladas y dulces perciben lo mismo.
Procesamiento químico de alimentos
La anatomía de la cavidad oral y la faringe es tal que también son una especie de reservorio para la descomposición primaria de los alimentos. Directamente el alimento, su imagen o incluso el olor estimula la secreción de saliva. Esto sucede con la ayuda de glándulas, cuyos conductos se abren hacia la cavidad oral. La saliva se descomponecarbohidratos complejos en simples, neutralización de microorganismos, hidratación y envolvimiento del bolo alimenticio. Luego, con la ayuda de la lengua, se empuja hacia la faringe, pasando al esófago y al estómago.
Composición de la saliva
Por sus propiedades físicas, la saliva es un líquido incoloro de consistencia mucosa. Más del 98% de su contenido es agua. La descomposición de los azúcares complejos la proporcionan las enzimas de la saliva: m altasa, amilasa y lisozima. Esta última sustancia también cumple una función protectora, neutralizando patógenos y curando heridas en la cavidad oral.
La saliva también contiene una mucosidad llamada mucina. Aporta hidratación y envoltura de los alimentos. Por lo tanto, es la cavidad bucal la que realiza el procesamiento tanto mecánico como químico de los alimentos. La anatomía de esta parte del sistema digestivo está completamente interconectada con las funciones que realiza.
Cómo se produce la salivación
El proceso de salivación ocurre de forma refleja. Para su “lanzamiento” es necesario irritar los receptores de la mucosa bucal. Como resultado, surgen impulsos nerviosos, que posteriormente se envían al centro de salivación del bulbo raquídeo. Tal proceso es un reflejo incondicionado.
Pero si solo imaginamos un limón agrio o un pastel fragante, la saliva comenzará a fluir inmediatamente hacia la boca. Dichos estímulos son condicionales.
Entonces, la cavidad oral, cuya anatomía se consideró ennuestro artículo, realiza las siguientes funciones:
- determinar la calidad y el sabor de los alimentos;
- procesamiento mecánico y químico de los alimentos;
- proteger el cuerpo de patógenos, productos de baja calidad;
- formación de un bolo alimenticio;
- descomponer los carbohidratos complejos en simples.
