Todo el mundo conoce una planta como las zanahorias. La familia a la que pertenece es muy diversa. Chirivías, eneldo, apio, hinojo… No puedes enumerarlos todos. De nuestro artículo aprenderá sobre las características de la estructura y el crecimiento de las zanahorias, sus propiedades y aplicaciones beneficiosas.
Caracterización de plantas dicotiledóneas
Empecemos con la clasificación. Las zanahorias son plantas dicotiledóneas. Los rasgos característicos de este grupo sistemático son la presencia de dos cotiledones en el embrión de la semilla, nervadura foliar reticulada, sistema radicular pivotante y la presencia de tejido educativo lateral en el tallo. Las dicotiledóneas son un grupo grande y muy extendido, que incluye varias docenas de familias.
A qué familia pertenecen las zanahorias
La familia de las umbelíferas también pertenece a las dicotiledóneas. Adquirieron este nombre de la inflorescencia característica, que se llama paraguas complejo. ¿Cuál es su característica? Desde la parte superior del eje común de tal estructura, divergen paraguas simples. Los cimientos de cadarodeado de brácteas.
Perejil, apio, zanahorias… ¿A qué familia representan? Por supuesto, Paraguas. Todos ellos tienen pequeñas flores bisexuales regulares. Muy a menudo, sus pétalos están pintados de blanco. Pero hay tazas azules y amarillas. El número de pétalos es cinco, el pistilo es uno. El cáliz parece dientes o no está desarrollado en absoluto.
Hojas con nervadura pinnada, placas disecadas. El fruto de las umbelíferas es un aquenio bipartito. Después de la maduración, se divide en dos partes.
Parientes cercanos
La rosa y las legumbres son muy similares a las umbelíferas en sus características estructurales. Todos ellos tienen flores de cinco miembros. Las zanahorias no son una excepción. La familia de las crucíferas, a diferencia de ellas, tiene cuatro pétalos en una flor. De lo contrario, sus rasgos característicos son muy diferentes. Esto se aplica principalmente a la flor. Así, en Rosa es correcto, con una gran cantidad de estambres, mientras que en Leguminosas parece una polilla o un barco con vela y remos.
Variedad de Apio
Además de las conocidas zanahorias, la familia de las umbelíferas está representada por una amplia gama de plantas medicinales, alimenticias y aromáticas. El primer grupo incluye hinojo y anís. Estas plantas contienen aceites aromáticos que son muy utilizados en la industria farmacéutica, de perfumería y de jabones. La torta sobrante de su elaboración es rica en proteínas. Por lo tanto, este producto se utiliza como alimento para el ganado.
Al Paraguas especiado-aromáticodebe incluir perejil, chirivía, comino, eneldo, cilantro. Además, las diferentes partes de estas plantas tienen valiosas propiedades: hojas, raíces, frutos y semillas.
Entre las umbelíferas también hay representantes venenosos. Por ejemplo, la cicuta. Esta propiedad se debe a la presencia de una serie de alcaloides. Incluso en la época de la antigua Grecia, esta sustancia se usaba como veneno oficial, que se usaba para matar a los condenados a muerte. Pero desde la época de Hipócrates, la cicuta se ha utilizado como planta medicinal.
Beneficios obvios
Las zanahorias, cuya familia también son las umbelíferas, no solo tienen un sabor agradable. La composición química de este producto también lo hace útil. Las zanahorias son ricas en vitaminas del grupo B, C, E. De los microelementos se pueden nombrar sodio, potasio, magnesio y cloro, y de micro - yodo, cobre, manganeso y cob alto.
Pero este producto es especialmente rico en vitamina A. Su deficiencia provoca una enfermedad como la hemeralopia o ceguera nocturna. Una persona que lo padece, distingue mal los contornos de los objetos al atardecer. Y si se va de la luz a la oscuridad, se acostumbrará durante mucho tiempo.
La vitamina A también es de gran importancia para la membrana mucosa del ojo. Su deficiencia conduce a la atrofia de las glándulas lagrimales. La consecuencia de esto es la sequedad de la córnea, su lesión y la reducción de sus funciones protectoras. A su vez, esto puede conducir al desarrollo de infecciones oculares.
Valor económico
Las zanahorias han ocupado durante mucho tiempoposición de liderazgo en términos de superficie sembrada entre los cultivos de hortalizas. Por ejemplo, en Rusia, del 20 % asignado a estas plantas, un cultivo de raíz útil requiere 15. Las zanahorias se almacenan hasta la próxima cosecha, lo que también es su ventaja.
Valiosas cualidades nutricionales se deben al alto contenido de carbohidratos, en particular sacarosa y glucosa. Por lo tanto, los tubérculos se utilizan en la cocina como plato independiente y como aditivo para ensaladas y guisos de verduras.
Las especies forrajeras sirven como alimento para bovinos, lechones y aves de corral. Las zanahorias también se cultivan como cultivo industrial para obtener caroteno en la industria.
Características biológicas
Las zanahorias son plantas bienales. Esto quiere decir que en el primer año no produce frutos ni semillas. En verano, solo aparecen tubérculos con rosetas de hojas. Gracias a la raíz principal modificada, la planta tolera un período frío desfavorable y, en la nueva primavera, forma un arbusto de semillas. Por lo tanto, el cultivo de raíces es un órgano de almacenamiento. La parte aérea está representada por tallos huecos de forma redondeada o acostillada, que alcanzan una longitud de cerca de 1,5 m, las hojas son compuestas, con una placa disecada.
En la primavera del segundo año de desarrollo, se desarrollan inflorescencias: paraguas complejos. Las flores exteriores son más grandes. Los frutos maduran más cerca del otoño. Cada uno de ellos consta de dos semillas que son libremente separables.
Entonces, las zanahorias pertenecen a la familia de las umbelíferas. Los rasgos característicos de este grupo sistemático son una flor de cinco miembros, una inflorescencia paraguas compleja y una fruta que, después de madurar, se divide en dos partes. A esela familia incluye alimentos valiosos, medicinales y picantes - plantas aromáticas.
