La familia de los pollos encabeza la lista de las razas de aves más populares utilizadas en la agricultura y la avicultura industrial. Esto es bastante comprensible. La carne de pollo es conocida por sus beneficios para la salud, y los huesos de pollo de muchos dueños de mascotas son una parte esencial de la dieta diaria de sus mascotas.
A esto podemos agregar que esta ave es la principal productora de huevos que ingresa a nuestro mercado de alimentos. De la información anterior, queda claro por qué ha ganado tanta popularidad. En este artículo, veremos qué características tienen los huesos de pollo.
Esqueleto de pollo
Este es un sistema musculoesquelético que consta de tejido óseo. Es un soporte para todo el cuerpo del pájaro y lo ayuda a moverse en el espacio circundante.
¿Qué aspecto tiene un esqueleto de pollo? La foto de abajo demuestra claramente cómo funciona el sistema musculoesquelético de estas aves.
Edificio
La foto de abajo muestra un esqueleto de pollo con el nombre de los huesos.
Como puedes ver, la estructura del sistema musculoesquelético de un ave es bastante compleja. Según una foto de un esqueleto de pollo con una descripción de los huesos, se pueden distinguir varios puntos interesantes.
- Este pájaro no tiene dientes. En estos representantes del mundo animal, la naturaleza ha formado un proceso córneo, al que llamamos pico. Sus dos estómagos la ayudan a "masticar", más precisamente, a moler la comida.
- Todo el esqueleto se puede dividir en partes principales: cabeza, torso, extremidades delanteras y traseras. La cabeza no es particularmente pronunciada.
- Un pollo tiene 27 vértebras. La región cervical incluye 14 de ellos, el pecho - 7, la cola - 6.
- Una parte inusual llamada quilla se encuentra en el pecho del esqueleto del ave.
- Las extremidades anteriores como tales están ausentes. Su papel lo desempeñan las alas.
- El ala está formada por: escápula, clavícula, huesos: radio coracoides, cúbito y húmero.
- Extremidades traseras - patas de cuatro dedos con garras. Los machos tienen espolones, que son excrecencias óseas. Algunas razas de la familia de los pollos tienen tres dedos en las patas traseras.
- Los miembros posteriores se unen a los huesos pélvicos y pasan a la parte inferior de la pierna, la tibia, el muslo y el tarso.
- Las hembras se caracterizan por la presencia de un hueso medular, que está ausente en los machos. Este elemento esquelético está involucrado en la formación de la cáscara del huevo.
Calavera de pollo
La estructura detallada de esta parte del esqueleto se muestra en la foto de abajo.
El cráneo del ave se puede dividir en dos secciones: cerebro yfacial. El primero consta de los huesos lagrimal, etmoidal, frontal, parietal, temporal, occipital y esfenoides.
La segunda sección (facial) no es tan pronunciada. Está formado por los huesos incisal, nasal, palatino, pterigoideo, cigomático, cuadrado, cuadrado-cigomático, maxilar, mandibular e hioides. El abridor también se les puede atribuir. Toda la familia de las aves no tiene dientes.
Los huesos nasales, incisivos y maxilares forman la base de la mitad superior del pico. En la unión con el hueso frontal, es de plástico. Esto proporciona al pico poca movilidad. El hueso de forma cuadrada es responsable de la movilidad de ambas mitades del pico, lo que les ayuda a tragar grandes trozos de comida.
Estructura de las extremidades
La extremidad anterior (ala) se puede dividir en tres secciones:
El húmero tiene cavidades de aire en su interior, que se llenan con el aire de una bolsa ubicada debajo de la clavícula
- Antebrazo. Formado por el radio y el cúbito. Hay un llamado espacio interóseo entre ellos.
- La mano consta de cuatro huesos metacarpianos y cuatro dedos modificados. Algunas especies de la familia de las gallinas solo tienen tres dedos.
La extremidad trasera (pierna) consta del fémur, la parte inferior de la pierna y el pie. No hay huesos cortos separados en la articulación del tarso. Todos ellos están fusionados con la tibia y los huesos metatarsianos.
Estructura del torso
En la familia de los pollos, las vértebras cervicales son alargadas y constituyen la parte principalcolumna espinal. La primera vértebra del cuello se conecta con el cóndilo del hueso occipital, que tiene forma esférica. Debido a esta diferencia en la articulación occipital, la cabeza del ave puede moverse en diferentes direcciones.
La región torácica tiene 7 vértebras, algunas de las cuales se fusionaron y formaron un solo hueso. Un pollo tiene tantas costillas como vértebras torácicas.
Una costilla está formada por los huesos vertebral y esternal. Hay dos tipos de costillas en los pollos:
1. Esternal.
2. Asternal.
En el primero, el extremo está conectado al esternón, mientras que en el segundo no lo está. Todos los bordes caudales de las costillas tienen procesos en forma de gancho que los conectan entre sí. Son estos procesos los que proporcionan un pájaro de pecho fuerte.
El esternón está bien desarrollado. Hay muchas razones para esto:
- A él se unen los músculos que proporcionan el vuelo.
- Dentro del tórax se encuentran los órganos encargados de suministrar aire al cuerpo.
- Hay una quilla larga en el esternón, cuyo tamaño depende de los parámetros del ave.
Las vértebras en la región del cinturón y el sacro han crecido juntas, y sus bordes se han unido a los huesos pélvicos. Esta característica esquelética del pollo proporcionó una buena base para el desarrollo de las extremidades.
La sección de la cola consta de 6 vértebras. No son particularmente móviles, y el último es alargado. Se llama pigóstilo o cóccix.
La estructura de la región pectoral
La evolución ha provocado que las extremidades de las aves cambien para formar alas.
La forma de la cintura escapular:
- Clavícula. Ellala parte superior se fusiona con el omóplato.
- Hueso coracoides. Tiene forma tubular. Su borde superior se conecta con la clavícula y el omóplato, y el inferior con el esternón.
- Escápula. Su borde inferior está conectado con el hueso coracoides y forma la fosa articular.
Estructura de la región pélvica
La pelvis está formada por los huesos púbico, isquion e ilion, que se fusionan con las vértebras sacras y lumbares. Esta característica esquelética del pollo proporciona una mitad inferior abierta de la pelvis para facilitar el paso de los huevos.
Estructura interna del hueso
La mayoría de ellos son huecos por dentro. Estos huesos se llaman tubulares. A pesar de su bajo peso, son muy duraderos. Esta característica de los huesos del esqueleto del pollo se debe al hecho de que el ave puede volar, solo pocas personas lo saben. Debido a la impresionante cantidad de dichos huesos, el peso total del esqueleto del ave no supera el 10 % del peso corporal total.
Caldo de huesos
Muchos médicos recomiendan beber un rico caldo de huesos en lugar del café, té o jugo habituales después de despertarse. Para su preparación es mejor tomar pollo.
Si cocina huesos frescos correctamente, puede obtener una bebida saludable que mejora la condición del sistema musculoesquelético humano. Su composición es rica en vitaminas y minerales, lo que convierte a este caldo en un elemento indispensable en la dieta diaria de ancianos y pacientes con enfermedades de los huesos y articulaciones. Esta bebida no sobrecarga el sistema digestivo, tiene un efecto calmante en los intestinos.
Los investigadores estadounidenses que estudian el efecto de los alimentos en el sistema digestivo confirman los beneficios del caldo de huesos. Pero advierten que se debe elegir el producto de mejor calidad para la preparación de la bebida.
Ingredientes del caldo de huesos
Cuando los huesos se cocinan, liberan colágeno, prolina, glucosamina, glicina, glutamina y glicina en agua hirviendo. Estas sustancias tienen las siguientes propiedades beneficiosas:
- Colágeno: mejora la salud del sistema digestivo, renueva el estado de la piel, promueve la cicatrización de heridas, fortalece el tejido óseo, las placas ungueales y el cabello.
- Glicina: regula la secreción de ácido gástrico, realiza una buena prevención contra muchas enfermedades de la mucosa gástrica, ayuda a digerir las grasas, lo que también afecta la condición de otros órganos del tracto gastrointestinal.
- Glucosamina con glutamina - mejora el estado de las articulaciones, reduce el dolor, mantiene en buen estado la mucosa intestinal.
Por qué los perros no deben comer huesos de pollo
Muchos propietarios introducen este producto en la dieta diaria de los perros. Algunos dueños de mascotas creen que los huesos de aves son el componente más útil y necesario de la comida de una mascota, por lo que los agregan al plato del perro en cada oportunidad. Pero esta opinión es incorrecta. Los huesos de pollo pueden lesionar gravemente los órganos internos del animal e incluso provocar su muerte.
Las consecuencias más inofensivas son las mucosas lesionadasboca, dientes agrietados o rotos. La membrana mucosa puede recuperarse dentro de un día después de la lesión, y un diente dañado provoca dolor.
Lesiones capaces de infligir fragmentos de metralla de huesos de pollo. Son extremadamente duraderos y siempre muy afilados. Si se ha producido daño en la tráquea o la faringe, el animal experimentará un dolor muy intenso. Tales lesiones pueden provocar hemorragia interna, insuficiencia respiratoria. Si el dueño deja que esta situación se salga de control y no lleva al animal al veterinario, morirá.
A veces se producen lesiones en los tejidos en la zona del estómago o los intestinos. En este caso, comenzará una hemorragia interna. Si la lesión es profunda y extensa, el jugo gástrico o las heces pueden entrar en la cavidad abdominal. Esta situación es muy peligrosa. La única manera de salvar a un animal es si necesita una operación urgente.
En la práctica veterinaria, a menudo se observan casos en los que los huesos de pollo obstruyen la cavidad del colon. Las consecuencias pueden ser diversas: desde distensión abdominal y obstrucción intestinal hasta hemorragia profusa e intoxicación del organismo, que conducen a la dolorosa muerte del animal.
Pero aún se puede ayudar al perro. Los enemas de aceite serán una buena ayuda. Si no mejoran el estado del animal enfermo, sólo queda la operación, durante la cual se extrae el tejido muerto y se sutura el sano.
Muchos veterinarios advierten que los huesos de pollo, especialmente los tubulares, están categóricamente contraindicados para los perros. Ellos refutan el mito común de que tales alimentos son una valiosa fuente decalcio. El animal debe recibir este importante oligoelemento con otros productos o complejos vitamínicos.
